Россия входит в число мировых лидеров по производству подсолнечного масла. Продукт используется в пищевой промышленности, а также для изготовления косметических средств, лакокрасочных материалов, различных мазей. Наливное масло является основой для производства маргарина, майонеза, консервов, мыла, глицерина.
Более 90% россиян отдают предпочтение маслу подсолнечника. Его популярность связана с тем, что оно широко применяется в кулинарии для приготовления холодных блюд, жарки, запекания. О его значимости говорит тот факт, что подсолнечное масло включено в государственный перечень социально значимых продуктов.
Свойства подсолнечного масла
Масло подсолнечника обладает высокой пищевой ценностью и содержит важные для организма человека компоненты. При сбалансированном употреблении в пищу подсолнечное масло способствует обеспечению организма необходимым для его нормального функционирования количеством энергии, жиров и витаминов.
В частности, оно является источником Омега-6-ненасыщенных жирных кислот и витаминов А, Е, D. Также употребление в пищу подсолнечного масла способствует повышению усвояемости жирорастворимых витаминов. Все это играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой и эндокринной систем организма.
Рафинированное
В зависимости от очистки растительного масла от нежелательных примесей различают нерафинированное и рафинированное подсолнечное масло. Для приготовления пищи при высоких температурах рекомендуется использовать рафинированное растительное масло, подвергшееся необходимым процессам очистки.
На первом этапе процесса рафинации растительное масло очищают от фосфолипидов и других гидрофильных веществ. В дальнейшем проводится выделение красящих пигментов, следов мыла и других примесей. После очистки от веществ, придающих продукту выраженный запах, получают масло подсолнечное дезодорированное.
Нерафинированное
Нерафинированное масло подсолнечника подвергается менее глубокой очистке механическим способом. Оно отличается темным цветом, а также ярким запахом и вкусом. Преимуществом этого вида растительного масла является более высокое содержание витаминов, антиоксидантов и микроэлементов.
В промышленности нерафинированное масло используется для дальнейшей обработки. Наличие небольшого осадка является допустимым свойством нерафинированного подсолнечного масла, не влияющим на его питательные свойства.
Вымороженное
Для очистки от воскоподобных веществ, попадающих в масло из оболочки семян подсолнечника, его подвергают вымораживанию. Для этого растительное масло охлаждают и выдерживают при пониженной температуре, после чего очищают. В результате оно становится более прозрачным и не мутнеет при охлаждении.
Сорта
Согласно ГОСТу 1129-2013, различают масло подсолнечника сорта премиум, а также высшего и первого сортов. Масло высшего сорта отличается более высокими значениями перекисного числа, показывающими степень окисления жиров атмосферным кислородом. Продукция первого сорта характеризуется наибольшим значением перекисного числа и уступает маслу высшего сорта по показателям пищевой ценности.
Продукция, относящаяся к более высоким категориям, обладает лучшими органолептическими свойствами, в частности, вкусом и запахом. Скорость процессов окисления масла подсолнечника зависит от качества сырья, особенностей процессов производства и хранения.
Упаковка и доставка продукции
Масло подсолнечника в зависимости от целей дальнейшего использования может быть расфасовано в потребительскую тару или продаваться как наливное масло. Наливом продают как рафинированное, так и нерафинированное масло, предназначенное для дальнейшей обработки.
Наливное масло должно транспортироваться в соответствии с особыми требованиями к перевозке и хранению этого вида продукции. Транспортировка наливного масла может осуществляться железнодорожным, водным или автомобильным транспортом. А также мультимодальным способом.
Приобретение продукции в ГК Благо
ГК БЛАГО предлагает нерафинированное и рафинированное масло подсолнечника высшего и первого сортов - https://gcblago.ru/products/maslo-podsolnechnoe/ , соответствующее всем требованиям ГОСТ 1129—2013 и техрегламентов Таможенного союза. Своим клиентам мы готовы предложить качественную и безопасную продукцию, а также удобные варианты доставки бутилированного и наливного масла различными видами транспорта.
На правах рекламы
