В Омской области стартовала XVIII Сибирская агротехническая выставка-ярмарка.
Впервые за два года этот престижный сельскохозяйственный форум проходит в очном формате в парке «На Королева».
Передовой опыт
В минувший понедельник на выставке собрались начальники управлений агропромышленного комплекса муниципальных районов, главные агрономы органов управления АПК районов и сельскохозяйственных организаций, главы крестьянско-фермерских хозяйств степной и северной зоны Омской области для того, чтобы узнать о новейших разработках, изучить достижения коллег в сфере сельского хозяйства, поделиться своим опытом и перенять опыт других аграриев.
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Омской области Олег Колесников поприветствовал участников и наградил победителей конкурса «Лучшая организация по охране труда».
– Популяризация сельского хозяйства, как и всегда, должна быть в авангарде всего производства, и именно сегодня мы должны показать, кто мы и чем занимаемся, а сделать это можно как раз на аграрной выставке региона. На выставке «АгроОмск» сконцентрированы все наши сельхозпредприятия, перерабатывающие компании, машиностроение, новые технологии, наука, – отметил Олег Колесников.
Молекулярная сила муки
Представители аграрной отрасли могут принять участие в различных семинарах и круглых столах. Первый из них начал работу непосредственно в день открытия «АгроОмска-2022». Тема была заявлена серьезная и важная «Сильная пшеница – польза для здоровья и экономики».
Специалисты в области селекции, хлебопеки и производители макаронных изделий обсуждали выращивание в Омской области различных сортов пшеницы. Были рассмотрены конкурентные преимущества новых сортов яровой мягкой пшеницы, в том числе Омская крепость, Семеновна, Памяти Суслякова, Сигма 5, взаимосвязь качества зерна, муки и готовой продукции – хлеба и макаронных изделий, актуальные вопросы здорового питания.
– Исторически сложилось так, что в России пшеница делится на твердую и мягкую, – пояснил заведующий лабораторией селекции яровой мягкой пшеницы Омского аграрного научного центра кандидат сельхознаук Игорь Белан. – Пшеница мягких сортов нужна для производства хлеба. Мука из нее позволяет тесту хорошо подниматься без применения дополнительных синтетических ингредиентов. Эта пшеница хорошо адаптирована к сибирским условиям, ей достаточно влаги и солнечного света, чтобы колос набрал силу и другие нужные параметры для дальнейшего хранения и применения.
Со среды на выставке начнет работу ярмарка меда, на которой омские пчеловоды представят свою продукцию.
Будет проводиться дегустация продуктов пчеловодства, и там же, на месте, можно будет купить мед, соты или пчелиное маточное молочко.
Пшеница твердых сортов необходима для производства макаронных изделий. Конечно, для рядового потребителя вся пшеница – твердая, потому что это – зернышко. А вот специалисты говорят о молекулярной силе муки.
– Мы производим макароны, и качество сырья для нас первостепенно, – объясняет начальник отдела по закупу и отгрузке зерна ОАО «Омская макаронная фабрика» «Добродея» Ольга Демченко. – Чтобы при варке макароны не разваливались, не мутнела вода, чтобы можно было приготовить макароны «аль денте», нужна определенная мука – из твердых сортов пшеницы. Ее молекула устроена так, что крахмал остается внутри белкового соединения, а не выходит наружу при варке и другой обработке. Поэтому пшеница для такой муки называется твердой или сильной.
И если раньше такую пшеницу приходилось закупать на Алтае, в Оренбургской области или Казахстане, то сейчас покупка районированной твердой омской пшеницы находится в приоритете.
– Мы закупаем омскую пшеницу и уверены в ее качестве, но хотелось бы закупать больше, – говорит Ольга Демченко. – Я рада, что фермеры работают со специалистами аграрного научного центра, который проводит серьезную селекционную работу и обучает фермеров выращиванию нужных сортов.
Работа с выведением различных сортов занимает до 12–15 лет, а цикл жизни сорта всего 5–7 лет, поэтому аграрии постоянно трудятся над сохранением сорта.
Сейчас многие хозяйства уже сами засеивают поля твердой пшеницей. Хотя традиционно, считают специалисты, ее урожайность ниже, чем мягкой. Но ряд фермеров уже добились урожайности твердой пшеницы на уровне с мягкой.
Важно, чтобы при культивировании любых сортов соблюдались рекомендации, которые дают специалисты аграрного научного центра. Это позволяет повысить урожайность и снизить гибель урожая от болезней и вредителей.
В этот же день аграрии приняли участие в осмотре опытных полей, демонстрации работы сельскохозяйственной техники и осмотре экспозиции. Для инспекторов Гостехнадзора по Омской области состоялось совещание по итогам работы за первое полугодие 2022 года.
Работа круглых столов и дискуссионных площадок на выставке «АгроОмск» будет продолжена.
Ярмарка для всех
Важно отметить, что не только специалисты в области сельского хозяйства смогут побывать на выставке-ярмарке. С 27 июля она открыта для всех омичей. Как всегда, сильное впечатление производит выставка самой современной и передовой сельскохозяйственной техники: комбайны, тракторы, сеялки, веялки ждут своих зрителей и потенциальных покупателей.
Заняли свои места и живые экспонаты. Во временные домики заехали представители сельхозфауны. Омичей ждет встреча с племенными лошадями и конями, пони, индейками, яками и верблюдом, быками и коровами, курами, утками, перепелками, овцами, гусями и козами.
Как уверяют организаторы выставки, за каждым животным установлен куратор, который будет следить, чтобы животное не обижали и не нервировали. При этом важно, чтобы и родители предупредили маленьких посетителей о том, как правильно обращаться с домашними животными.
Со среды начнет работу ярмарка меда, на которой омские пчеловоды представят свою продукцию. Будет проводиться дегустация продуктов пчеловодства, и там же, на месте, можно будет купить мед, соты или пчелиное маточное молочко.
Также для посетителей «АгроОмска» предусмотрены конкурсы, дегустации и фотозоны.
