— Сухое молоко может частично использоваться в периоды спада производства свежего молока (как правило, весной, когда заканчиваются прошлогодние запасы кормов). Сухое молоко всего лишь эквивалент свежего, и его использование в качестве замены свежему молоку вполне допустимо как с точки зрения законодательных требований, так и с позиций научного сообщества. При этом в Омске мы располагаем и всем необходимым для хранения и использования в производстве свежего молока, с тем чтобы обеспечить лучшее качество продукции для покупателей.
— На открытии новой линии руководство Unilever не раз подчеркивало, что Омск имеет для компании стратегическое значение. В чем причина?
— Сегодня Unilever принадлежат два важных производственных комплекса по выпуску мороженого: один из них находится в Омске, другой в Тульской области. Для нас нет никакой разницы в значимости этих предприятий с точки зрения их производственного потенциала. Омская фабрика имеет для нас особое значение потому, что именно здесь, в Сибири, 20 лет назад началась история бренда «Инмарко». Именно омское предприятие стало первым серьезным активом, приобретенным «Инмарко» в 1997 году. Всякий раз, когда я приезжаю в Омск, я чувствую серьезное историческое наследие этого бренда.
— Какой завод мощнее по объемам производства – омский или тульский?
— 60 процентов от общего объема нашего производства мороженого в России сегодня приходится на омскую фабрику, оставшиеся 40 — на тульский завод. Продукция омской фабрики в большей степени ориентирована на обеспечение сбыта в регионах Сибири, Дальнего Востока, в Казахстане, что вполне объяснимо с точки зрения логистики. Тульский завод, в свою очередь, поставляет мороженое в западную, северо-западную и южную части России, и именно с этой целью мы построили его в 2011 году.
— Одинаково ли стоит ваше мороженое в Москве и Омске?
— Как правило, отпускная цена одного и того же наименования мороженого в один и тот же период времени не имеет отличий. Однако российский рынок — свободный рынок, мы не вправе диктовать здесь свои условия, поэтому розничные цены на нашу продукцию отражают реалии свободной торговли и покупательского спроса.
— 1 октября 2012 года в Омске закрылись треть фирменных киосков. В чем причина?
— В процессе оптимизации закрыты были лишь те киоски, которые не соответствовали нашим стандартам. Но они были и остаются важным каналом сбыта нашей продукции, от которого мы не собираемся отказываться. Этот шаг был частью стратегического решения «Инмарко». Управление омской сетью киосков передано нашему стратегическому партнеру — компании «Мороженое Сибири», которая занимается системой дистрибуции через киоски, в то время как мы смогли сосредоточиться на маркетинге, сбыте и инновационных технологиях.
— Какие компании могут составить конкуренцию «Инмарко»?
— За 20 лет своей истории бренд «Инмарко» занял лидирующие позиции на российском рынке мороженого. Согласно аналитическим исследованиям, в июне 2012 года рыночная доля «Инмарко» составляла 20,5%. В Омске наша доля рынка еще выше. Конечно же, здесь множество небольших игроков, но я считаю, здесь мы скорее конкурируем сами с собой.
— Что касается потребления, насколько изменилась популярность мороженого у россиян за последние годы?
— В 2012 году потребление мороженого в России значительно выросло. По данным Союза мороженщиков России (СМР), в первой половине 2012 года рост производства составил 11,8 процента по сравнению с тем же периодом 2011 года. А по данным министерства сельского хозяйства России, рост рынка мороженого и замороженных продуктов за весь 2012 год составил 8 процентов. Обе цифры свидетельствуют о том, что россияне действительно любят мороженое.
Фото предоставлено пресс-службой компании Unilever