Диетолог ответил на частые вопросы о здоровом питании

Почему так важен завтрак и каким он должен быть? Правда ли, что нельзя есть после шести вечера? Сколько можно съесть сахара за один день? Об этом рассказал главный внештатный диетолог минздрава Омской области Денис Турчанинов.

— Можно ли пропускать завтрак?

— Обязательно нужно завтракать (время завтрака непринципиально, главное – регулярность). Завтрак должен быть с горячим блюдом. Также это могут быть молочные продукты, фрукты и что-то углеводное.

Отказ от завтрака повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний почти вдвое. Систематический пропуск первого приема пищи оказался связан с развитием ожирения, диабета 2 типа, повышением уровня холестерина в крови и другими опасными состояниями.

Завтрак – он может быть разный, но совершенно точно это не просто бутерброд с чаем или кофе. Это должно быть около 30% от дневных калорий. И еще важное правило – вспомните, сколько вы съели за завтраком. Ибо на ужин должно быть немного меньше!

— Сколько раз в день нужно есть?

— Оптимальная кратность питания – 4 раза в сутки (завтрак, обед, ужин, полдник / II завтрак).

Допустимая кратность питания – 3 – 5 раз / сутки

Интервалы между приемами пищи – 3,5 – 4,5 ч.

Распределение калорийности по приемам пищи при 3-разовом питании: завтрак – 30%, обед – 45%, ужин – 25%.

— Правда ли, что нельзя есть после 18:00?

— Правильно так: последний прием пищи – за 2,5-3 часа до отхода ко сну.

— Сколько соли и сахара можно употреблять в день?

— Все хорошо в меру. Рекомендованная ВОЗ норма пищевой соли – не более 5 г. Просто никогда не досаливайте пищу за столом и не налегайте на консервы.

Про добавленный сахар – коротко: как можно меньше. Сахар поддерживает хроническое воспаление в организме

— К каким проблемам приводит неправильное питание?

Питание определяет 70% здоровья. От неправильного питания страдают все органы и системы по принципу «где тонко там и рвется».

Но в первую очередь к алиментарно-зависимым болезням относятся: болезни системы кровообращения, болезни эндокринной системы и нарушения обмена веществ, злокачественные новообразования и анемии.

Также от питания зависимы (хотя тут питание – не главный фактор развития) – инфекционные болезни, болезни органов пищеварения, врожденные пороки развития, патология беременности, болезни органов дыхания. Естественно страдает и иммунная система, активность которой также определяется в немалой степени качеством питания.