Омский кулинарный чемпионат не просто позволяет продемонстрировать достижения поваров в области кулинарии, но и способствует популяризации гастрономического бренда Сибири, возрождению ее кулинарных традиций.
В Омске подведены итоги Второго кулинарного чемпионата, посвященного Международному дню повара, который проходил при поддержке областных министерств образования и экономики. В командной битве золото завоевал обучающийся ОмГТУ Иван Аристов. Его напарниками стали шеф-повар омского ресторана и студентка колледжа. Они готовили холодную закуску, горячее блюдо и десерт.
В состав судейской бригады вошли представители индустрии, в числе которых был и заведующий кафедрой «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ Максим Шадрин.
«Мы готовим студентов к участию в подобных событиях, отрабатываем навыки как в новых лабораториях, которые были открытых в рамках федеральной программы “Приоритет 2030”, так и на предприятиях индустрии питания. В прошлом году Иван занял третье место в конкурсе поваров, в этом у него был значительный прогресс, что помогло завоевать золото. Чемпионат дает бесценный опыт развития своих компетенций. Это возможность обменяться опытом с коллегами, а также прокачать навыки в области организации рабочего места, пищевой санитарии, с точки зрения кулинарного дизайна, подачи и оформления блюд», — прокомментировал Максим Шадрин.
Чемпионат прошел в номинациях «Лучший повар», «Лучший повар-юниор». Также состоялись кулинарные состязания, в которых участниками были педагоги профессиональных образовательных организаций региона по направлению «Поварское дело».
Организаторами мероприятия выступили Ассоциация омских кулинаров и региональное отделение ChefsTeamRussia в Омске.
