В столовых не соблюдаются условия хранения продукции, режим мытья посуды, а также натуральные нормы потребления.
С начала 2023 году омское управление Роспотребнадзора провело 682 проверки и 429 профилактических визитов в столовые детсадов, школ и больниц.
«Всего на объектах общественного питания социальных учреждений выявлено 1010 нарушений, в том числе 324 нарушения по организации питания», – отметили в надзорном ведомстве.
Так, выяснилось, что в ряде столовых учреждений не соблюдаются условия отбора и хранения суточных проб, условия хранения и реализации продукции, не выполняются натуральные нормы потребления по основным продуктам. Также нарушается режим мытья посуды и маркировка производственного инвентаря.
По результатам проверок Роспотребнадзор забраковал шесть партий продукции общей массой 33 кг. Составлено 349 протоколов об административном правонарушении в столовых детских учреждений и 26 протоколов по больницам и учреждениям соцобслуживания для взрослого населения. Всего выписано штрафов на сумму 1 млн 114 тыс. рублей.
