Корреспонденты «ОМСКРЕГИОНА» выяснили, что привело к росту цен на продукцию птицеводства на рынке и какие меры предпринимаются властями для решения вопроса.
В Омской области, как и в целом по стране, за последнее время резко подорожали куриные яйца. С начала года в Омском регионе они стали стоить на 32,1% больше. По мясу птицы существенный рост стоимости продукции начался в мае. А с января по май отпускные цены в текущем году как по яйцу, так и по мясу, по данным Росстатата, были ниже прошлого года.
Однако по итогам девяти месяцев с начала года стоимость десятка яиц выросла на 6,5%, или на 3,56 рублей, — до 57,97 рубля. Килограмм мяса птицы при этом стал стоить дороже, по официальным данным, на 3,42 рубля по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 134,58 рубля. Розничные же цены выросли куда больше. К примеру, в торговых сетях за десяток яиц омичи уже вынуждены платить более 100 рублей. А в некоторых торговых точках яйца и вовсе пропали с прилавков. В частности, в гипермаркете «Лента» на отведенных под яйца полках сейчас находится молочка, а объявление гласит о том, что яиц в продаже нет. И как сказала продавец: «И не будет!»
Фото: Мария Валитова
Корреспонденты «ОМСКРЕГИОНА» выяснили причины такого роста цен на яйца.
Директор птицефабрики «Иртышская» Анатолий Беззубцев отметил, что рост стоимости птицеводческой продукции — всероссийская тенденция, которая сложилась по ряду причин и обстоятельств. Согласно информация о текущем состоянии птицеводства и проблемных вопросах, требующих решения от Российского птицеводческого Союза, в последние месяцы имеет место сокращение прироста производства.
Одна из основных причин — возникшие очаги птичьего гриппа, из-за которого происходит отход птицы. Кроме того, низкая рентабельность производства на протяжении последних лет не позволяла реализовывать инвестпроекты, при этом изношенные мощности выводятся из технологии без возможности их замены.
Цены на яйцо формируются традиционно в соответствии с сезонностью спроса — снижение в летний период с последующим ростом. Яйцо и мясо птицы являются одним из самых дешевых источников белка для организма. И при происходящем росте цен практически на все продукты питания существенно возросла на рынке востребованность яйца. Как ранее сообщал «ОМСКРЕГИОН», в федеральном Минсельхозе именно спрос со стороны населения и был назван основной причиной роста стоимости продуктов птицеводства.
Фото: Мария Гавриленко
Также важной причиной роста спроса стал результат социальной политики государства, направленной на борьбу с бедностью на повышение уровня жизни. Реально располагаемые доходы населения увеличивались в третьем квартале текущего года в среднем на 5,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а доля малоимущих снизилась более чем на 2 млн человек.
Следует отметить, отпускные цены производителями формируются по двум моделям: долгосрочные контракты с фиксированным ценообразованием и ценообразование, исходя из торгов. Работа по долгосрочным контрактам всегда строится с учетом объективных факторов, в том числе себестоимости производителей и динамики ее изменения. На торгах же цены определяются исходя из сиюминутной конъюнктуры, которая, как правило, формируется не столько предложением производителей, сколько запросов и торговых организаций.
В текущем году по долгосрочным контрактам отпускная цена практически не менялась, а на торгах же складывалась существенно выше средней по рынку. Решение вопроса снижения волатильности и стабилизации цен производителями видится в заключении именно долгосрочных контрактов, они делают работу участников предсказуемой, понятной и взаимовыгодной.
В Российском птицеводческом Союзе отмечают, что на протяжении многих лет в высоких кабинетах обсуждаются условия взаимодействия поставщиков и торговых сетей, которые также могут способствовать формированию потребительских цен на социально значимые продукты питания, а также справедливых взаимовыгодных отношений участников. Это прежде всего ограничение торговой наценки и снижение отсрочки платежа за поставленную продукцию. Предложение по этим позициям были направлены в Госдуму страны, но законопроекты по внесению изменений в соответствующий Федеральный закон так и не прошли даже первого чтения.
Фото: Евгений Кармаев
Кроме того, необходимо напомнить, что закладывается в себестоимость птицеводческой продукции. Так, в структуре производственной себестоимости корма занимают 70%, и в этом году рост стоимости ряда кормов частично связан с курсами валют. Нерешенный кадровый вопрос способствует росту зарплат. По официальным данным РПС, из-за нехватки специалистов в сфере производители в этом году были вынуждены повысить заработные платы работникам на 25–30%. Также необходимо заложить увеличение стоимости оборудования, запчастей, а также вакцины и ветпрепаратов — на 15–35%.
Следует учитывать и растущую стоимость энергоносителей: ГСМ — на 10–13% и более в текущем году. Из-за этого, а также в связи с ростом стоимости запчастей и снижением их доступности, транспортной компании подняли тарифы на перевозку продукции на 15–35%. А стоимость тары и упаковки выросла до 25%. Для соблюдения биобезопасности при имеющейся эпизоотической ситуации в стране птицефабрики вынуждены увеличить свои расходы на дезинфекцию дорог, дератизацию, дезинсекцию, борьбу с синантропной птицей — на 40%.
Учитывая эти обстоятельства, в союзе птицеводов страны говорят, что рентабельность производства в текущем году пока сдерживается благодаря складывающимся ценам на зерно. Поэтому рассчитывать на резкое изменение ситуации с ценами на яйца и мясо птицы в ближайшее время не приходится. Вместе с тем на уровне региона предпринимаются определенные шаги, чтобы снизить рост стоимости на продукцию птицеводства.
Так, Омской областью принято решение о выделении из бюджета 200 млн рублей на корма для молочного скота сельхозпроизводителям. Губернатор Виталий Хоценко накануне в ходе оглашения бюджетного послания депутатам регионального парламента подчеркнул, что деньги должны быть доведены пострадавшим от засухи районам региона до конца года.
Несмотря на произошедший рост, цены на птицу остаются самым низкими на мясном рынке. Как опубликовал данные Росстат, в сентябре текущего года потребительская цена на говядину составила 506,52 рубля за килограмм, на свинину — 335,96 рубля за килограмм, а мясо птицы — 221,02 рубля за килограмм.
