С первых дней специальной военной операции жители Большереченского района начали работу по поддержке защитников Отечества.
В Большеречье организован центр гуманитарной помощи, который объединяет на данный момент около 1300 человек. Практически в каждом сельском поселении, в администрации или клубе, предоставлены помещения для работы волонтеров.
– Наши активистывяжут маскировочные сети, носки, варежки и другие теплые вещи. Мы делаем сухой душ, плетем нашлемники – это новый вид работы, который освоили наши девчата. Производим антидроновые одеяла – ими накрываются разведчики, снайперы. Квадрокоптеры, тепловизоры их не видят. Все, что ребята просят у нас, мы отправляем на фронт, – рассказала руководитель Большереченского гумцентра Надежда Борисенко.
В октябре прошлого года приступила к работе группа волонтеров «Сухбат», которые производят сухие продуктовые смеси для бойцов. За первые девять месяцев они изготовили 20 тысяч порций.
– Мы с мамой купили домашние сушки для продуктов, в октябре создали группу единомышленников. К нам присоединились жители сельских поселений. Недавно стали делать лагман, суп с щавелем. В нашем ассортименте есть борщ, гречка по-купечески. Все блюда с мясом. Говядину, курицу, печенку нам предоставляют фермеры. Свинину не используем, – рассказывает руководитель большереченского «Сухбата» Валентина Андрющенко.
Жители приносят овощи со своих участков: картошку, морковь, свеклу, лук, чеснок, мед, травы.
В августе меню «Сухбата» к имеющимся борщу, плову, рассольнику, харчо, рыбному и грибному супам, гречке с печенью, супчику с вермишелью, макаронам с мясом, витаминному чаю добавилось два новых блюда: гороховый суп и бигус.
Смесь достаточно залить кипятком, подождать 15 минут – и обед готов. Все продукты выращены на огороде и собраны вручную, потому и блюда получаются по-домашнему вкусные.
Но приготовление сухих обедов – очень сложный, трудоемкий и энергозатратный процесс. Женщины сначала тщательно моют все продукты, отваривают, натирают, крутят на мясорубке, а затем сушат. На последнем этапе вся команда, собравшись вместе, формирует блюда, фасует по вакуумным пакетам для отправки. Коллективный труд длится минимум пять часов. Каждый, кто приходит на склад «Сухбата» на фасовку, соблюдает требования к форме одежды: шапочка, фартук, сменная обувь, перчатки.
С фронта волонтеры «Сухбата» получают многочисленные отзывы с благодарностями от бойцов. В одном из писем написали: «Спасибо самому лучшему военному ресторану!»
В августе в результате очередной большой фасовки упаковано 4 775 порций домашних блюд. Эту фасовку волонтеры начали с минуты молчания в память о погибших во время выполнения боевых задач.
