Проект получил поддержку конкурса «Студенческий стартап» и финансирование в размере миллиона рублей.
Студентка Омского государственного технического университета Яна Китаева разрабатывает инновационный продукт, который поможет легко получать суточную норму клетчатки.
Продукт представляет собой порошкообразную пищевую добавку с повышенным содержанием белка, полученную из семенной оболочки сои. В основе разработки — уникальная технология, позволяющая получать легкоусвояемую клетчатку.
Этот продукт можно добавлять в йогурты, выпечку или употреблять в чистом виде.
«Проект призван решить проблему недостаточного потребления клетчатки в России. Наша разработка не только поможет улучшить работу желудочно-кишечного тракта, но и позволит более эффективно использовать отходы производства сои», — отметила Яна Китаева.
В качестве ключевого элемента в производстве используется микрофлора, продуцирующая белки, благоприятно влияющие на свойства продукта.
Средства, выделенные на проект, будут использованы для покупки оборудования, расходных материалов и микроорганизмов.
