Лакомство богато витаминами и микроэлементами.
Ученые Омского государственного аграрного университета имени Столыпина разработали и запатентовали способ производства желейного мармелада с повышенной пищевой ценностью и низким гликемическим индексом, который подходит для употребления диабетикам, передает ТАСС.
В качестве подсластителя в мармеладе используется сироп топинамбура, а сок княженики выступает в роли натурального красителя и ароматизатора.
В состав мармелада также входят семена чиа и порошок из водоросли спирулины. Спирулина увеличивает уровень белка в крови, что способствует снижению уровня глюкозы и креатинина.
Авторы разработки полагают, что этот продукт способствует нормализации уровня глюкозы в крови, улучшению взаимодействия организма с инсулином. Также лакомство поддерживает работу мозга, укрепляет нервную систему, стенки сосудов, костную ткань. Ко всему прочему, оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.
