Поселок станет центром притяжения ценителей сибирской кухни: здесь в предстоящие выходные пройдет гастрофест.
Уже в субботу, 21 июня, в Большеречье развернется гастрономическое путешествие «ВКУСлетье» (0+), организованное в рамках Фестиваля сибирской культуры «Слетье» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
С 11:30 до 17:00 на главной площади (улица Красноармейская) соберутся 30 шеф-поваров и 11 команд из муниципальных районов, чтобы познакомить гостей с секретами и лучшими образцами чалдонской кухни в современном исполнении.
«Тем, кто хочет “попробовать Сибирь на вкус”, обязательно стоит посетить “ВКУСлетье”. В этом году это отдельное большое мероприятие фестиваля “Слетье”. К нам приедут шеф-повара из Тюменской и Новосибирской областей, чтобы обменяться опытом “общения” с традиционной кухней, показать свою работу», – заявил министр культуры Омской области Юрий Трофимов.
Фестивалю предшествовали этнографические экспедиции по районам области, позволившие восстановить старинные рецепты и культурные традиции. Результаты этих исследований – адаптированные для современного человека традиционные угощения – будут представлены на «ВКУСлетье».
Одной из новинок станет презентация калачей на блюдцах, рецепт которых был найден в селе Строкино Колосовского района.
«Гости гастрофестиваля увидят, как шеф-повара работают с аутентичной культурой. Одна из новинок, которая к концу года наверняка станет объектом нематериального культурного достояния, – это калачи на блюдцах.Такие калачи были популярны среди старожилов села Строкино Колосовского района и сегодня не теряют актуальности», − поделилась руководитель Государственного центра народного творчества Омской области Виктория Багринцева.
Кроме калачей, гости смогут попробовать верещагу – чалдонскую яичницу-глазунью. В программе также запланированы творческая встреча с шеф-поварами, конкурс деревенских подворий, мастер-классы и презентация гастросувениров.
Добавим, что итогом проекта «Гастрономическое путешествие “ВКУСлетье”» станет создание видеоновелл о приготовлении блюд и издание сборника рецептов старожилов Омской области.
