Они провели эксперимент, имитирующий процесс гидролиза сахарозы, аналогичный тому, что происходит в организме пчел при производстве меда.
Студенты третьего курса направления «биология и химия» Омского педагогического университета (ОмГПУ) провели захватывающие эксперименты, раскрывающие секреты дисахаридов. Занятия прошли в лабораториях кафедры химии с использованием высокотехнологичного оборудования Технопарка ОмГПУ.
Под руководством доцента Елены Алехиной студенты исследовали свойства мальтозы (солодового сахара), лактозы (молочного сахара) и сахарозы (свекловичного сахара), используя качественные реакции, доказывающие наличие спиртовых и альдегидных групп в этих соединениях.
Особый интерес вызвал эксперимент, имитирующий процесс гидролиза сахарозы, аналогичный тому, что происходит в организме пчел при производстве меда. Студенты наглядно продемонстрировали, как сложный сахар распадается на более простые глюкозу и фруктозу, объяснив, почему варенье, приготовленное при нагревании, становится слаще.
Не менее интересным стало обнаружение лактозы не только в коровьем, но и в растительном «молоке», что подтверждает широкое распространение сахаров в природе и их важную роль в пищевых продуктах.
Елена Алехина подчеркнула, что подобные практические занятия направлены на развитие экспериментальных умений студентов и закрепление теоретических знаний.
«Проведение опытов прикладной направленности, таких как обнаружение углеводов в продуктах питания, способствует расширению кругозора студентов и пониманию, что химия — это не просто абстрактная наука, а неотъемлемая часть нашей повседневной жизни», — сказала педагог.
Использование инновационного оборудования Технопарка ОмГПУ позволило студентам провести эксперименты на более высоком уровне, что, безусловно, повысит качество подготовки будущих учителей химии и биологии.
