Основатель проекта, прошедший путь от следователя до руководителя ИТ-компании и социального предпринимательства, совмещает гастрономические шоу для взрослых с профориентацией для детей.
Необычный социальный проект представили омским журналистам 15 октября в рамках пресс-тура «Социальные инновации – путь развития», организованного перед международным форумом «ИННОСИБ». «Кухня возможностей» сочетает в себе кулинарные мастер-классы с элементами шоу и программу профориентации для подростков, в том числе с ограниченными возможностями здоровья.
Основатель проекта Евгений Геде прошел нестандартный профессиональный путь. В детстве он мечтал стать следователем, как герои любимых фильмов, и после армии даже попробовал свои силы в органах внутренних дел. Но реальность оказалась не такой романтичной. Получив юридическое образование, он кардинально сменил поле деятельности, уйдя в мир IT и основав собственную фирму. Несмотря на успешный предпринимательский опыт, накопленный с 2008 года, его постоянно тянуло к чему-то большему — к созданию по-настоящему полезных для людей проектов, где можно было бы применить свою креативность. Окончив Школу ЦИСС по социальному предпринимательству и став резидентом социального кластера, он зарегистрировал АНО «Кухня возможностей».
«Тема кулинарии всегда была мне интересна. Год назад пришла идея монетизировать это увлечение: я арендовал помещение, сделал ремонт и обустроил небольшую кулинарную студию. Изначально она задумывалась наполовину для детей с ментальными нарушениями, но после различных вводных было решено сделать социальным проектом обучение детей нормы школьного возраста самостоятельному приготовлению пищи. А ребята с ОВЗ будут заниматься факультативно, по собственной инициативе», — рассказывает Евгений Геде.
Основная загрузка студии, по его словам, это мастер-классы для взрослых, которые проходят 2-3 раза в неделю. Гостям предлагают готовые программы по итальянской, грузинской кухне и другим направлениям.
Основатель проекта удивил журналистов ярким гастрономическим шоу. Евгений Геде представил авторский рецепт «омского мороженого» на основе известного местного плавленого сыра и сливок. Процесс приготовления стал зрелищным: на раскаленной сковороде с огнем он карамелизировал консервированные груши с корицей. Параллельно с помощью жидкого азота мгновенно заморозил сырно-сливочную массу. Необычное сочетание ингредиентов и технологий произвело на гостей сильное впечатление, а вкус десерта не оставил равнодушным.
По словам предпринимателя, формат кулинарных мастер-классов идеально отвечает современным запросам на качественный досуг: «Гости заняты общим делом, получают полезные навыки и пробуют вкусную еду. Это отличная альтернатива традиционным формам отдыха».
