В нее войдут заведения, где можно попробовать традиционные блюда русской кухни.
«Гастрономическую карту» планируют создать в Омской области. В нее войдут рестораны, кафе и фермерские точки, где гости региона смогут попробовать традиционные блюда русской кухни — от чалдонских калачей и грибной каши до сибирских пельменей, сбитня и ухи с домашними соленьями.
Идея родилась по итогам первого Всероссийского фестиваля русской кухни, который прошел в Омской области больше месяца назад и собрал рекордное число участников — от школьных поваров до шефов высокой кухни. За это время более 20 заведений представили авторские меню, объединяющие старинные рецепты и современную подачу, а кульминацией стал праздник в Омской крепости, где свыше полутора тысяч гостей бесплатно пробовали блюда полевой кухни, учились лепить пироги и пили сбитень, сваренный на открытом огне.
Как сообщили организаторы, гастрономическая карта станет не просто справочником, а инструментом развития туризма — ее планируют использовать при подготовке к 2026 году, когда Омск станет культурной столицей России.
