Проект, инициированный Минпромторгом России, собрал более 30 предприятий общественного питания, профессиональное сообщество, образовательные учреждения и тысячи жителей региона.
В Конгресс-холле подвели итоги первого в регионе Всероссийского фестиваля русской кухни. Он проходил в регионе с 30 октября по 30 ноября. В рамках фестиваля жители и гости региона могли посетить народную ярмарку в Омской крепости, где бесплатно раздавали 1500 порций каши и 300 порций борща. Также прошел профессиональный конкурс среди педагогов-поваров, организована экскурсия для рестораторов и масштабная акция «Месяц русской кухни». Успех Омской области был отмечен на федеральном уровне.
«Омская область была отмечена на федеральном уровне как регион, сумевший провести фестиваль наиболее комплексно и содержательно, – подчеркнул министр промышленности и торговли Омской области Андрей Посаженников. – Мы не ограничились ярмаркой, а выстроили полноценную программу: от профессионального образования до интеграции русской кухни в ресторанный бизнес. Это первый, но уверенный шаг в формировании гастрономического бренда территории».
На торжественной церемонии наградили более 40 организаций и частных лиц – партнеров, организаторов и активных участников. Особое внимание уделили победителям смотра-конкурса блюд русской кухни. В 12 номинациях, таких как «Сибирский акцент», «Гастрономический эксперимент» и «Лучшая сервировка», отмечены рестораны «Осип Терлеев», «Федя Дичь», «PROЖАРКА», «Метаморфозы», «Вкус темноты» и другие.
Как отметил заместитель председателя правительства Омской области Андрей Шпиленко, гастрономия – это не только культура, но и важная часть экономики, вносящая около 12% в ВВП страны в сегменте креативных индустрий.
По итогам проведения все участники «Месяца русской кухни» будут внесены в разрабатываемую гастрономическую карту Омска. Сам фестиваль станет ежегодным, а его следующий этап запланирован уже на весну 2026 года. Опыт Омской области будет использован как методические рекомендации для других регионов страны.
