В эти выходные в Омске состоялись главные народные гуляния зимы. Для омичей и гостей города испекли больше двух тысяч блинов, разлили 10 тысяч порций чая и сожгли 16-метровое чучело на Зелёном острове.
Сегодня, 22 февраля, Омск с размахом проводил зиму. Масленичные гуляния охватили не только центр, но и самые отдаленные уголки региона. За два дня сотни омичей заполнили парки, центральные улицы и выезжали за город, чтобы проститься с зимой. И даже лёгкая непогода не стала испытанием для праздничного настроения.
Настоящие трудности остались в прошлом: для наших предков Масленица была не просто весельем, а важным ритуалом. В языческие времена от того, как проводить зиму, зависело, проснётся ли земля и даст ли урожай. Поэтому для них имела значение каждая деталь – даже блины, которые мы сейчас называем символом солнца, на самом деле имели и другое значение. С одной стороны, круглые и золотистые, они действительно олицетворяли светило. Но с другой – блин на Руси был ещё и поминальным блюдом. Знаменитая поговорка «первый блин – комом» изначально звучала иначе: «первый блин – комам», то есть медведям или духам предков. Это угощение предназначалось ушедшим родам, чтобы заручиться их поддержкой. И лишь после этого начинались игры и забавы: считалось, что общая энергия, смех и шум помогают земле проснуться и приближают долгожданную весну.
Старт масленичным гуляниям в городе дали ещё в субботу, 21 февраля. На парковке у «МЕГИ» развернулся Фестиваль русской кухни – и это событие стало открытием гастрономической программы 2026 года. Сильный ветер внёс коррективы: от сожжения масленичного чучела решили отказаться из соображений безопасности. Но кульминация всё равно состоялась – скоморохи зажгли факелы, и традиционный хоровод закружился в живом огне. Главными героями гастрономической сцены выступили студенты и преподаватели Колледжа инновационных технологий: они испекли более 500 блинов – от классических до ажурных дрожжевых – и провели для гостей серию кулинарных мастер-классов.
Основные гуляния развернулись в воскресенье, 22 февраля. Самыми массовыми площадками стали сразу три локации: «Зимний Любинский», Омская крепость и «Зелёный остров». Мы побывали на празднике в самом сердце города – на Любинском проспекте.
Сегодня «Зимний Любинский» заполнили до отказа: омичи шли нескончаемым потоком, чтобы увидеть праздник своими глазами и, конечно, попробовать главное гастрономическое открытие этих дней – чалдонский чай.
С самого открытия огромная очередь выстроилась к точке, где проходило «Большое чалдонское чаепитие». Семьи, компании друзей и просто прохожие терпеливо ждали возможности согреться ароматным напитком и принять участие в установлении гастрономического рекорда. Всего в этот день омичам раздали 10 000 порций уникального чая. Интересно, что сам «купаж» был впервые презентован всего за несколько дней до Масленицы. Владелица чайно-кофейной сети «VINTAGE» Елена Михайлова представила его на презентации виртуального гастрономического буклета «Вкусная карта Омской области». Этот проект как раз рассказывает о том, где можно попробовать блюда по сохранившимся рецептам чалдонов – омских старожилов.
– Чалдонский чай — это сбор из самых распространенных сибирских трав, его можно назвать традиционным. Похожие отвары часто заваривали наши бабушки и дедушки, просто рецепт слегка менялся в зависимости от района. В современной интерпретации мы добавили в состав красный китайский чай, сушеную морковь, рябину, черемуху, гречиху и медовые капсулы. Все эти травы благоприятно влияют на здоровье. Морковь богата витамином А, полезна для зрения, а рябина, черемуха и мед – отличная профилактика гриппа и простуды, – рассказала сотрудница чайно-кофейной сети «VINTAGE».
Пока одни стояли в очереди за чаем, другие рассматривали изделия на «Ярмарке мастеров». Она развернулась за тёплой сценой и привлекла внимание ценителей ручной работы. Созидатели представили все, на что способна народная фантазия: от сугубо утилитарных резных изделий из дерева — мисок, ложек и разделочных досок до изящных декоративных элементов. Особое внимание привлекли гончарные изделия.
– Уже двадцать лет я занимаюсь гончарным мастерством. В основном изготавливаю такие расписные объемные колокольчики из белой глины. Каждый расписан вручную, а дизайн у нас мультипликационный – почти как в советских мультиках. Тут и коты, и домовята, и лошадки – символ наступившего года. Я стараюсь участвовать во всех ярмарках мастеров, это отличная возможность показать свое творчество людям, – поделилась гончарный мастер Светлана.
Еще одной точкой притяжения на «Зимнем Любинском» стала мини-сцена с «полевой кухней». Здесь в рамках акции «2026 блинов» известные омичи собственноручно пекли блины и тут же угощали ими публику. К процессу присоединилась и генеральный продюсер «12 канала» Юлия Ковыршина вместе с командой. Они не только угощали омичей блинами с припеком, но и устроили веселую викторину, проверяя знания прохожих о древних масленичных традициях.
Разумеется, не обошлось и без народных забав. В перетягивании каната участвовали целыми семьями, и порой борьба была настолько жаркой, что шуточное состязание превращалось в настоящее поле битвы. А когда сил на активные игры не оставалось, гости праздника отдыхали у главной тёплой сцены: там выступали артисты, исполняя русские народные песни в современной обработке и задорные хореографические номера, которые создавали по-настоящему праздничное настроение.
– Только что вернулся с вахты, и такой подарок – прямо в гущу праздника попал. Очень радует, что в городе проводят такие мероприятия: люди собираются вместе, общаются, дети радуются. Мы уже попробовали чалдонский чай – необычный, с приятным травяным вкусом. Дальше пойдём в конкурсах участвовать, – рассказал омич Сергей.
Пока в центре города пили чай и перетягивали канат, в Омской крепости царила совсем иная атмосфера. Там развернулась большая ярмарка с традиционными угощениями. Одним из символических блюд дня стали драники: в честь приближающейся круглой даты основания города испекли 310 порций. Познавательной ноткой площадки стал исторический фестиваль «Ширванский полк в Отечественной войне 1812 года».
Но главное зрелище, ради которого многие омичи специально поехали в парк «Зелёный остров», ждало их у воды. Здесь праздник открыли моржи. Участники клуба закаливания устроили показательное шоу, задав бодрый тон гуляниям. Кульминацией же дня стало сожжение 16-метрового чучела Масленицы.
