Такие заведения адаптированы под мобильных образ жизни и становятся для нового поколения точками притяжения.
В Омске проходит XI Международный ИТ-форум «Основы цифрового будущего: ИИ, безопасность, суверенитет». На дискуссионной площадке «Креативная экономика региона: цифровые драйверы роста» эксперты обсудили влияние современных цифровых технологий на креативную индустрию региона.
Председатель комитета общественного питания ОРО «Опора России», директор компании «СофтБизнес» (комплексная автоматизация сферы HoReCa) Дмитрий Войнов уверен, развитие современного общепита сегодня невозможно без цифровых решений.
«Сердце каждого общепита — информационная система, если этой системы не будет внутри предприятия, собственнику будет сложно развиваться», — подчеркнул она.
Именно автоматизация позволяет бизнесу понимать своего клиента: что он ест, сколько тратит и какие услуги предпочитает.
Массовое появление QR-кодов, электронных чаевых и терминалов самообслуживания в России спровоцировал кризис 2020 года. Если бы не пандемия, подобные технологии внедрялись бы еще лет пятнадцать. Сегодня интеграция сервисов доставки в рабочие системы ресторанов позволяет обрабатывать заказы на четверть быстрее, а терминалы самообслуживания помогают почти полностью избавиться от очередей. Даже бумажная работа уходит в прошлое — переход на электронный документооборот освобождает бухгалтерию от рутины на 80%.
Согласно прогнозам, индустрию ждет серьезный рост. В начале 2026 года на рынок выйдут новые инновационные компании с необычными креативными форматами, а к концу того же года общее число заведений может вырасти на 22%. Весь рынок будет ориентирован на глубокую цифровую интеграцию, делая сервис максимально быстрым и удобным для каждого гостя.
По мнению Дмитрия Войнова, молодые люди часто уезжают из родного региона просто потому, что им некуда пойти. Решить эту проблему могут технологичные кафе с бесплатным интернетом, коворкинги и концептуальные пространства с диджитал-интерактивом, где удобно учиться и общаться.
