Проведенная экспертиза показала отклонения от установленных норм, что указывает на возможные нарушения технологии производства.
На этой неделе, 18 марта, Управление Россельхознадзора по Омской области приостановило действие декларации на кефир с массовой долей жира 2,5%, производимый ООО «Маслосыркомбинат «Тюкалинский» из Тюкалинского района. Это решение принято в связи с выявленными нарушениями жирно-кислотного состава продукции.
Причиной для приостановки послужили результаты лабораторных исследований, проведенных на пробе кефира, отобранной инспекторами в государственном медико-социальном учреждении Марьяновского района. Экспертиза, осуществленная в Омском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», показала отклонения от установленных норм, что указывает на возможные нарушения технологии производства.
В результате выявленных несоответствий Управлением Россельхознадзора был аннулирован производственный сертификат на данную партию во ФГИС «Меркурий». Производителю было выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства Российской Федерации. Также были направлены информационные письма в адрес производителя, поставщика и владельца продукции.
Подмена молочных жиров может привести к повышению уровня холестерина и развитию сердечно-сосудистых заболеваний, что особенно важно учитывать при питании в социальных учреждениях.
С начала года в ходе лабораторного контроля в соцучреждениях области было выявлено 14 несоответствий из 59 отобранных проб (23,7%), что подтверждает необходимость строгого контроля за качеством молочной продукции.
