Индейка к столу горожан

Индейка к столу горожан

Дата публикации 19 февраля 2014 07:22 Фото Евгений Кармаев

Сегодня доля нетрадиционных видов птицы, к которым в Минсельхозе РФ относят индейку, перепелку, утку, цесарку, составляет в общем объеме производства птичьего мяса не более четырех процентов. Согласно концепции развития птицеводства в России до 2020 года этот сектор сельского хозяйства предстоит увеличить как минимум до десяти процентов, сообщил директор департамента и племенного дела федерального аграрного ведомства Владимир Лабинов.
Сегодня доля нетрадиционных видов птицы, к которым в Минсельхозе РФ относят индейку, перепелку, утку, цесарку, составляет в общем объеме производства птичьего мяса не более четырех процентов. Согласно концепции развития птицеводства в России до 2020 года этот сектор сельского хозяйства предстоит увеличить как минимум до десяти процентов, сообщил директор департамента и племенного дела федерального аграрного ведомства Владимир Лабинов.

В минсельхозпроде Омской области подтвердили перспективность альтернативного направления птицеводства. Интерес к относительно новому для россиян продукту проявляют не только крупные предприятия, но и фермерские, личные подсобные хозяйства. Прекрасно прижились на омских подворьях даже страусы и фазаны. Говорят, что экзотическое мясо у ЛПХ охотно покупают рестораны.

Правда, на промышленный уровень поставлено пока только производство мяса индейки: в прошлом году компанией «Рус­ком-Агро» была открыта в Кормиловском районе индейководческая ферма. По данным министерства, объем выпуска индейки составил за год около 1,5 тыс. т (общий объем производства птичьего мяса равен в 2013 году 68 тыс. т).

Как отметил начальник отдела животноводства и племенного дела минсельхозпрода области Андрей Булгаков, именно индейководство будет развиваться в ближайшее время активнее всего. Та же компания «Руском-Агро» взялась перепрофилировать под выращивание индейки обанкротившуюся птицефабрику «Морозовская курочка» Омского района, где, напомним, из-за нехватки финансовых средств незадолго до Нового года заморили голодом часть поголовья. Предполагаемая мощность будущего предприятия – 10 тыс. т продукции в год. Этим летом готовится сделать первую «посадку собственной птицы» и Таврическая птицефабрика, где сегодня ведется переработка мяса индейки.

– Таким образом, объемы производства индюшатины у нас могут вырасти в несколько раз, – подытожил чиновник регионального минсельхозпрода Андрей Булгаков.

Руководитель Таврической птицефабрики Павел Костюков уверен: заявление федерального правительства о поддержке «нетрадиционного» птицеводства подкрепляется доктриной продовольственной безопасности.

– Дело в том, что полезность мяса индейки гораздо выше, чем мяса бройлера. И мировая практика говорит о том, что бройлеры – это все-таки дешевый сегмент мяса, который используется на первом этапе развития бизнеса. Для более правильного питания индюшатина гораздо лучше, – говорит предприниматель.

Сам он пришел к идее производства мяса индейки именно потому, что, являясь президентом федерации велоспорта, должен был задумываться об обеспечении спортсменов качественным питанием.

– Пока мы индейку не выращиваем, а только перерабатываем. Но планируем завести поголовье. Уже подготовили для этого три зала птичников, выкупленных у бывшей бройлерной птицефабрики, – рассказал Павел Костюков.

Программа «Развитие индейководческого комплекса Таврической птицефабрики» прошла защиту в Минсельхозе РФ и была там одобрена. По словам Павла Костюкова, проектная мощность предприятия – 14 тыс. т. Но чтобы на нее выйти, естественно, нужны денежные средства. А сегодня, даже получив одобрение своего проекта на федеральном уровне, переработчик столкнулся с тем, что не может получить заем на приемлемых условиях.

– Самая доступная кредитная ставка – 14 процентов годовых. И это по кредиту, предлагаемому на короткий срок. Длинных кредитов никто не дает, – рассказал предприниматель.

Павел Костюков считает: говоря о приоритетной поддержке региональных проектов развития «нетрадиционного» птицеводства, правительство прежде всего должно решить вопрос с кредитованием. Нужны кредиты, во-первых, длинные, во-вторых – дешевые.

И еще одна проблема, беспокоящая руководителя предприятия: у местных товаропроизводителей есть сложности с вхождением в торговые сети. Поэтому сегодня всю свою продукцию Таврическая птицефабрика реализует на ярмарках.

Автор Татьяна Сергеева
©
Распечатать страницу
Добавить комментарий

Блоги

Буторин Игорь

Буторин Игорьпутешественник, мореплавательКак я ударил автопробегом по «Самсунгу»

Думаете я присоединился к хейтерам южнокорейского концерна за ...
Пантелеев Алексей

Пантелеев АлексейЖурналистМиллионеры из омских трущоб

Вконец замерзающий омский рынок жилья опять удивил. На сайте ...
Сафонов Руслан

Сафонов Русланхудожник-карикатуристДураки, дороги и Достоевский

Наш новый блогер Руслан Сафонов отразил в карикатурах жизнь ...

Все авторы блогов