Но тогда законопроект по глутамату был отклонен по рекомендации комитета Госдумы по охране здоровья. Несмотря на то что в своем заключении комитет признался, что у глутамата натрия имеются побочные действия – например, возбуждение нервной системы и аллергические реакции, а при длительном применении может снижаться уровень гемоглобина, возникает лейкопения, раздражение слизистой оболочки полости рта и трещины на губах – одобрить закон ему не позволяют «юридическо-технические обстоятельства».
«Сфера использования пищевых добавок относится к предмету регулирования техническими регламентами Таможенного союза. Глутамат натрия включен в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевых продуктов», - говорилось в заключении профильного комитета ГД.
Омские специалисты однозначно характеризуют пищевые добавки как вредные для здоровья людей.
«Усилители вкуса, стимулирующие аппетит, несут дополнительный вред здоровью человека. Уже потому, что они не натуральные, а продукция химического производства. Но система питания фастфуд, в которой особенно много используется различных усилителей вкуса, буквально заточена на то, чтобы человек не тратил много времени на приготовление пищи, питался полуфабрикатами в виде чойсов, гамбургеров и т.д. По калорийности эти продукты составляют до трети-половины суточной нормы, а через три часа люди снова очень хотят есть», - рассуждает доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены с курсом питания Денис Турчанинов.
Известный омский специалист по диетическому питанию убежден, что именно фастфуд, сдобренный глутаматом натрия и прочими усилителями вкуса, является главной причиной увеличения среди омичей полных людей. Точку зрения Дениса Турчанинова разделяет его коллега, профессор ОмГМА Сергей Скальский.
«Я и сам никогда не употребляю в пищу так называемые пищевые добавки и своим родственникам, друзьям советую их не употреблять ни в каком виде. Стремитесь употреблять все натуральное и свежее», - заявил специалист.
Креативной частью новой инициативы депутатов-борцов за здоровье россиян является их предложение о выкладках продукции с Е621 (международное кодовое название глутамата натрия) в торговых залах на отдельных «позорных» стеллажах и полках. Нововведение позволит покупателям видеть «вредные» для здоровья продукты и принимать решение, покупать их или нет.
Справка
Усилитель вкуса глутамат натрия был открыт ученым Кикунае Икеда, обнаружившим его наличие в сушеных водорослях. В 1990 году тот же ученый запатентовал свое открытие, которое обозначил как «душа вкуса». Это был натуральный продукт, в основе которого содержалась глутаминовая кислота. С 1950 года глутамат натрия стали добавлять практически во все продукты питания в качестве усилителя вкуса. В настоящее время промышленность использует миллионы тонн глутамата натрия во всем мире и причем это уже не натуральный продукт, а химически созданный.