В 2010 году Владимир впервые встретился с представителями компании, изготавливающей модульные перерабатывающие мини-заводы. Фирма, специализирующаяся, в основном, на производстве модульных молочных цехов, согласилась выполнить заказ предпринимателя на разработку проекта модульного убойного цеха. Районная администрация выделила земельный участок, помогла оформить документы на участие в целевой программе лизинговых поставок оборудования и техники для села.
И сейчас цех практически готов к вводу в эксплуатацию. Его уже успели опробовать в режиме пусконаладки. Осталось устранить небольшие замечания специалистов Роспотребнадзора и управления ветеринарии, выполнить работы по благоустройству прилегающей территории, оборудовать площадку для приема скота и ветлабораторию. По расчетам Владимира Будиловского, не позднее 1 августа первый в районе специализированный убойный пункт начнет работу.
Строительство предприятия обошлось предпринимателю в 11 с лишним млн рублей. Непосредственно перерабатывающий модуль – в 7,3 млн. Эти 7 млн Владимир Бодиловский будет выплачивать Росагролизингу в рассрочку в течение 7 лет. В качестве господддержки по линии министерства экономики ему выделен грант в размере 2 млн, позволяющий частично компенсировать понесенные затраты.
Предприниматель подчеркивает: цех полностью отвечает требованиям технического регламента:
- Вы не знаете, а я знаю, какое мясо зачастую идет сейчас на реализацию. Может, скажу жестко, но это полная антисанитария. А здесь все будет чисто. В помещении установлена вентиляция, необходимый температурный режим, на входе в цех животное обязательно моют под душем. За всем процессом следит санитарный врач.
По словам предпринимателя, услуги забоя обойдутся жителям района в пределах 600 -800 рублей за одну голову.
- Расчетная стоимость такой услуги, которую нам спустили из минсельхозпрода, составляет 1000 рублей. Но думаю, мы не будем стремиться к этой планке. При этом беремся сами бесплатно доставлять скот на предприятие. Уже купили для этой цели автомобиль. Работать собираемся и с давальческим скотом, и с животными, закупленными у частников для последующей переработки и реализации. У нас установлен холодильник на 40 т для глубокой заморозки. Оплачен и скоро прибудет холодильник для охлажденной продукции. Заказано и оборудование для второй очереди реализуемого проекта – глубокой переработки, - говорит Владимир Бодиловский.
Построенный завод будет перерабатывать в смену от 10 до 20 голов скота.
По словам главы района Александра Бесчастных, чтобы удовлетворить потребности населения этого, конечно, недостаточно. Но ведутся переговоры с другими предпринимателями о развитии первичной мясоперерабатывающей сети. Уже готовится помещение для размещения убойных мощностей в КФХ Александра Лисовича.
- Фермер для себя определил цель: на следующий год запустить этот цех в эксплуатацию. У него большое собственное стадо. Только овцы за год около 1000 голов прокручивается. Есть еще крупный рогатый скот, немалое свинопоголовье. Он планирует вести забой своих животных и помогать населению, выращивающему скот на личных подворьях, - рассказывает глава.
Директор АО «Сергеевское» Сергей Степанов также заверил руководство района в намерении ввести в эксплуатацию убойный пункт в 2015 году. Сегодня, как заметил Александр Бесчастных, «в этом хозяйстве с развитым животноводством забой ведется, но обычным крестьянским методом».
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия области Олег Подкорытов уверен: до конца текущего года потребность села в услугах забоя скота будет полностью закрыта. Министерство регулярно держит этот вопрос на контроле. Если на момент вступления в действие «мясного регламента» в 8 районах убойные пункты отсутствовали, то сегодня количество таких районов сократилось до шести. И там тоже не сидят сложа руки. Где-то ведется подбор земельных участков, где-то строительство перешло в заключительную стадию.
Чиновник пообещал, что расценки на услуги убойных пунктов не будут заоблачными: «Мы понимаем, что для крестьянина это очень важно, потому что отражается на себестоимости продукции личных подворий, и будем этот момент отслеживать».
- Ну, а с созданием большого количества убойных пунктов - а у нас в некоторых районах они уже есть и строятся новые, когда будет конкуренция в этой сфере, то наверно цены на убой будут еще снижаться, - отметил Олег Подкорытов.
Фото автора