В озере под Омском нашли импортозамещающие ингредиенты для суши

В озере под Омском нашли импортозамещающие ингредиенты для суши

Дата публикации 11 ноября 2015 14:48 Автор Наталья Евдокимова Источник фото silvieandmaryl.com

Речь идет об уникальной разновидности водоросли — спирулине, которая ценится в Японии. Редкий биоресурс обнаружили ученые из агроуниверситета.

О произрастании уникальной водоросли Spirulina platensis стало известно юным экологам, которые на протяжении нескольких лет очищают берега озера Соленое от мусора. Ученые из Омского аграрного университета, взяв пробы, подтвердили, что озеро облюбовала редкая разновидность циановодоросли. При этом спирулина больше нигде в Западной Сибири не обнаружена, всего же в России таких водоемов единицы.

«Ученые из аграрного университета совместно с польскими специалистами проводили исследование на озере. Они очень удивились, что там произрастает водоросль, из которой делают суши. Она очень ценится в Японии. Иностранцы вообще сказали: “Как вы живете возле золота и его не используете!”» — рассказала методист по детскому движению БУ ДОД г. Омска «Детский ЭкоЦентр» Юлия Шурова.

Однако пока никто из предпринимателей не ведет добычу уникального биоресурса, возможно только потому, что не знают о его свойствах. Экологи же намерены придать озеру статус особо охраняемой территории.

Напомним, что озеро Соленое уже давно известно своей уникальностью. В 20-х годах прошлого столетия здесь работал санаторий, куда приезжали на грязелечение не только из России, но из-за рубежа.

 

Справка

Спирулина — одноклеточная сине-зеленая водоросль, встречающаяся преимущественно в соленых водоемах. Считается, что древние народы использовали спирулину как средство, усиливающее физическую выносливость. Сегодня спирулина является неотъемлемой частью суши и роллов, из нее также делают соусы, супы, закуски и вторые блюда.

Спирулина содержит витамины А, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Н, а также кальций, железо, магний, цинк, медь, фосфор, калий, железо, йод, марганец, медь, цинк, молибден, полиненасыщенные жирные кислоты, хлорофилл А, полисахариды альгинаты, углеводы, жиры и аминокислоты.

Полезна при хронических воспалительных процессах в пищеварительных органах. Спирулина помогает связывать и удалять из организма токсичные продукты. Эта водоросль стимулирует иммунитет, повышает работоспособность, снимает усталость и раздражение, увеличивает аппетит и устраняет общую слабость и недомогание.

Распечатать страницу
Добавить комментарий

Блоги

Ромахин Алексей

Ромахин Алексейпрезидент общественной организации Фонд развития Омской области "Город будущего"Каждый должен оставить свой след в истории Омска

Фонд «Город будущего» открывает в центре Омска общественную ...
Сумароков Станислав

Сумароков Станиславбуквоед и любитель изящной словесностиГ-ну Сусликову, моралисту и «журналисту»

Медиамагнат, владелец ИД «Триэс» Сергей Сусликов написал ...
Кипервар Андрей

Кипервар АндрейДепутат ЗС Омской областиПочему депутаты отменяют собственные решения

К сожалению, это происходит. Причем регулярно. Вопросы, которые ...

Все авторы блогов