Опасное вещество содержится в варено-копченом сервелате в количестве 0,0362 мг/кг. По данным Россельхознадзора, норма содержания ртути в колбасе не должна превышать 0,03 мг/кг.
Кто производитель токсичной колбасы и дошла ли она до прилавков магазинов, специалисты Омского Россельхознадзора не сообщают.
Между тем ртуть является опасным ядом. Острое отравление неорганическими соединениями ртути вызывает некроз почек, в то время как хроническое отравление этими соединениями способствует развитию нефротического синдрома. Основные симптомы отравления: тяжелое воспаление желудочно-кишечного тракта, которое сопровождается тошнотой, рвотой, острыми болями в животе.
