Норматив содержания трансжиров в «молочке» — не более 2%. За превышение нормы, а также за неправильную маркировку будут наказывать штрафом до миллиона рублей. На отсутствие верной информации на упаковке нужно жаловаться в Роспотребнадзор.
Об этом говорится в техническом регламенте Таможенного союза, вступившем в силу после переходного периода. Раньше допускалось 20% трансизомеров в брусковых (твердых) маргаринах и кулинарных жирах и до 8% — в спредах и мягких маргаринах.
Производители должны с января 2018 года указывать информацию (в процентах) о максимальном содержании насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот на упаковке продукта. В случае покупки продукта, на котором нет такой информации или доля трансизомеров превышает установленные 2%, омичи могут пожаловаться в территориальное управление Роспотребнадзора.
«Определить содержание трансизомеров жирных кислот можно только лабораторным методами, которыми в полной мере владеют лабораторные центры Роспотребнадзора, — отмечают в надзорном ведомстве.
За нарушение изготовителем или продавцом новых требований технических регламентов КоАП РФ предусматривает наложение административного штрафа на юридических лиц от 100 до 300 тыс. руб., при повторном нарушении регламента – до 1 миллиона.
При этом в Роспотребнадзоре уточняют, что продукты, изготовленные до 1 января, не попадают под действие новых требований и могут находиться в обороте в течение всего срока годности.
Как пояснили «ОМСКРЕГИОНУ» в ОмГМУ, трансизомеры (молекулы-уроды, образующиеся в процессе гидрогенизации обычных растительных масел в твердые маргарины и спреды) могут вызвать у человека диабет второго типа, атеросклероз, заболевания сердечно-сосудистой системы, рак молочной железы.
«Статистика показывает: если на два процента увеличивается содержание в организме трансжиров, в два раза увеличивается и риск появления ишемической болезни сердца. Также по этой причине увеличивается и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. На 73 процента возрастает риск развития бесплодия», — отметил докторо медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены с курсом питания человека ОмГМА Денис Турчанинов.
В Европе страной, которая первой ввела ограничения на содержание трансизомеров в жирах (не более 2%), стала Дания, а затем такое же решение принял весь Евросоюз.
В настоящее время трансжиры содержатся в переработанных пищевых продуктах, маргаринах и бутербродных смесях, жареной пище, пиццах, чипсах, пирогах, печенье и другой продукции.
Всемирная организация здравоохранения рассматривает уменьшение количества трансизомеров в продуктах питания, как меру по предотвращению сердечно-сосудистых и других заболеваний.
