Согласно исследованиям, 80 процентов расходов омичей в точках общепита приходится на фастфуд. Однако сумма среднего чека в этих заведениях в минувшем году стала меньше.
Данные клиентов, расплачивающихся картой на предприятиях общественного питания, проанализировал Сбербанк. Согласно исследованию, средний чек в ресторанах в России в 2017 году составил 591 рубль. Это на 38 рублей меньше, чем годом ранее. Самый большой средний чек в Республике Северная Осетия — 1 003 рубля, самый маленький – в Удмуртии, 261 рубль.
Как отмечают аналитики, большая часть транзакций по картам Сбербанка на предприятиях общепита приходится на фастфуды — 64 процента, или более 270 млрд рублей за год. Причем в абсолютном большинстве российских регионов расходы на фастфуд превышают траты на рестораны. Среди регионов-лидеров – Омская и Пензенская области, жители которых тратят на «быструю еду» 80 и 78 процентов от общего объема соответственно.
Средний чек в фастфудах России — 341 руб. По сравнению с 2016 годом он сократился на 3,2 процента. Самый большой средний чек в Карачаево-Черкесии — 511 руб., самый маленький в Марий Эл — 239 руб.
Напомним, согласно исследованию компании «2ГИС», самые многочисленные форматы общепита в Омске – это кафе, фастфуд и рестораны. По итогам минувшего года количество точек фастфуда и пиццерий в нашем городе выросло на 17 и 28 процентов соответственно. А вот баров, кафе и суши-баров стало меньше.
