Как выбрать вкусную клубнику?Специалисты омского Роспотребнадзора по сезону озаботились вопросами выбора овощей, фруктов и ягод — не только вкусных и полезных, но еще и безопасных. Отдельно эксперты остановились на клубнике.
Особое внимание специалисты профильного ведомства обратили на открытие в июне сезона клубники. Сейчас в Омске наблюдается массовый завоз клубники — ягоду предлагают даже частники, размещая продукцию в багажнике автомобиля. Но у таких продавцов нет ни документов на клубнику, ни сертификатов качества. Как правильно выбирать клубнику? — ягоды должны быть сухими, без признаков гниения; — цвет — однородный; — листики «чашечки» — без признаков увядания; — поверхность ягод — упругая, блестящая, гладкая, без повреждений. — и самое главное: если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой, а если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.
Как правильно мыть клубнику, чтобы соблюсти основные принципы гигиены, но не испортить вкус ягоды?
Но замачивать ягоды на длительное время не стоит, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся. Эксперты напомнили правила безопасной покупки ягод и фруктов: — не покупать овощи, ягоды и фрукты вдоль дорог и с земли; — не приобретать овощи, ягоды, фрукты с признаками порчи, нарушением целостности кожуры.
|