Операция «Охлаждение»

Жара сдавила Омск в тиски. Горожане мечтают о любых возможных переменах в погоде. Подойдет даже снегопад. Но не будем предаваться утопичным мечтаниям, а попробуем сбить градус прохладительными напитками. Самые освежающие лимонады и коктейли в заведениях Омска – в нашем сегодняшнем обзоре.

Лимонад
Все как в детстве, только с разнообразием. Самый домашний лимонад, вызывающий нотку ностальгии и просто восторг мы нашли в «Иль Патио». В меню – как классический лимонад на основе лимона, так и напиток с противоречивым названием «Клубничный лимонад». Также можно заказать лимонад пина колада с добавлением кокосового сиропа и ананасового сока или лимонад синего цвета. Альтернативный колор напиток приобретает благодаря добавлению сиропа «Кюрасао Блю».
Лимонад вам принесут в литровом кувшине без льда. Его вы добавите по своему усмотрению. Так что в кувшине исключительно неразбавленная живительная жидкость. Все, как говорится, «по чесноку».
Стоимость: от 125 до 150 рублей/ 1 л.

Сделайте дома!
сахар – 125 г;
сок лимонный (примерно 5 лимонов) – 250 мл;
вода газированная (содовая или Schweppes) – 750 мл;
вода – 250 мл.
Поместите сахар в ковш и залейте стаканом воды. Поставьте на медленный огонь и помешивайте до полного растворения сахара. Остудите, добавьте лимонный сок. При желании процедите. Непосредственно перед подачей добавьте газированную воду.

«Мохито»
Кофе в жару совсем не актуален. В кофейне Traveler's Coffee это поняли, оценили и, дабы не терять клиентов, добавили в меню несколько прохладительных напитков. Самым излюбленным среди посетителей, по словам официантов заведения, стал безалкогольный «Мохито». Помимо классического напитка с лаймом, здесь вам предложат клубничный, вишневый, яблочный или апельсиновый мохито.
Стоимость: 149 рублей/ 450 мл.

Сделайте дома!
коричневый (тростниковый) сахар – 3 чайных ложки;
лайм – 1 шт.;
пучок мяты
содовая (или Schweppes, Sprite) – 150-200 мл;
лед.
Лайм разрезать на две части. В бокал насыпать сахар. Выжать сок одной части лайма.
Корки положить в бокал. Добавить мяту. Все перемешать, немного потолочь листья мяты. Наполнить льдом на 1/3 бокала. Налить содовую. Украсить долькой лайма и мятой.

Смузи
То, что было популярно в США еще в 30-х годах прошлого столетия, потихоньку добирается до Омска. Смузи не только вкусный освежающий напиток, он еще и очень полезен. В основе этого коктейля – измельченные в блендере ягоды и фрукты с добавлением молока, творога и льда. Смузи содержит много витаминов и антиоксидантов, а также дает большое количество энергии, запросто может входить в питание спортсменов. Спасибо «ТинТо» за смузи, хоть и называется этот напиток у них смусси.
Стоимость: от 160 до 180 руб/ 300 мл.

Сделайте дома!
апельсин – 4 шт.;
грейпфрут (красный) – 1 шт.;
банан – 3 шт.;
лед.
Выжать из апельсинов и грейпфрута сок. Бананы очистить и порубить. Сложить все ингредиенты в блендер, добавить лед, взбить до однородного состояния. Подавать, украсив цедрой и ломтиками апельсина и грейпфрута.

Молочный коктейль
Старый добрый молочный коктейль, как никогда, актуален именно сейчас. За бортом +35, а в бокале айсберг. А как приятно на вкус! Незабываемый молочный коктейль нам удалось попробовать в ресторане «Соленый и Зефир». Подход к вопросу рецептуры напитка достаточно прогрессивный. Есть здесь, конечно, и классический «Морозко» – молоко плюс мороженое. Но есть и более изысканные экземпляры. Например, с добавлением ванили и гренадина.
Стоимость: 150 рублей/300 мл

Сделайте дома!
молоко – 1,5 л;
мороженое – 200 г.
Смешать ингредиенты, добавить несколько кусочков льда и фруктовый сироп по вкусу. Взбить в блендере.

Квас
Традиционная летняя отдушина любого россиянина – конечно же, квас. Темный, чуть сладкий, терпкий и немного хмельной квас мы обнаружили в трактире «Ёлки-Палки». Вкус напитка моментально переносит во времена, когда все стояли в очереди за разливным хлебным напитком из бочки и не брезговали пить из одной кружки. Кстати, единственный, по нашему мнению, недочет – это как раз посуда, в которой здесь подают квас. Обычный стакан, 250 мл. А хотелось бы хлебнуть его из полулитровой кружки…
Стоимость: 50 рублей/ 250 мл

Сделайте дома!
черный хлеб – 500 гр. (или сухари – 300 гр.);
сахар – 300 гр.;
дрожжи свежие – 15 гр.;
вода горячая – 5 л.
Хлеб нарезать и посушить в духовке до золотистого цвета. Получившиеся сухари залить 3 литрами кипятка, закрыть крышкой и дать остыть. Сцедить сухари. Жидкость не выливать, а сухари снова залить 2 литрами кипятка и оставить на час. Снова сцедить сухари через марлю, всю жидкость слить в одну емкость, добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить при комнатной температуре на 8 часов.