Самый строгий пост у православных верующих начался в понедельник, 11 марта. Специалисты рассказали, как правильно выбрать рис, гречку и растительное масло.
Как известно, во время поста верующие исключают из своего рациона мясные и молочные продукты, переходят на каши и овощи. Самыми популярными крупами являются гречка и рис.
Как пишут «Известия» со ссылкой на экспертов Роскачества, самый популярный у россиян сорт риса — круглозерный. Он содержит большое количество крахмала. Круглый рис идеален для приготовления пирогов, вязкой каши, пудингов, запеканок.
«При выборе риса следует обратить внимание на зерна — они должны быть цельными, а не колотыми, одной длины и формы, и в упаковке не должна содержаться шелуха. Кроме того, стоит посмотреть на дату расфасовки риса — чем он свежее, тем качественнее. Цвет зерен также должен быть однородным: если в рисе попадутся крупинки зеленоватого цвета, это означает, что рис не дозрел», — пишут «Известия».
Что касается гречки, в Роскачестве напомнили, что эта крупа делится на два вида: ядрица и продел (дробленая ядрица). Первый вариант предпочтительнее, при этом ядро гречихи должно быть цельное, но не раздробленное.
«При выборе гречки также стоит обратить внимание на однородность ядер. Чем меньше в гречке черных или выделяющихся по цвету ядер, тем она чище и лучше просеяна. Большое количество пережаренных, серых крупинок говорит о том, что перед вами смесь ядрицы с зерном», — сообщают «Известия» со ссылкой на Роскачество.
Цвет гречки насыщенный шоколадный. Именно такую крупу советуют покупать в Роскачестве.
При выборе подсолнечного масла эксперты Роскачества предостерегают покупателей от ряда маркетинговых уловок, таких как надпись «содержит витамин Е». Подсолнечное масло всегда содержит этот витамин, так же как А, D, F и полезные микроэлементы.
Еще одним псевдопреимуществом продукта является статус «первый отжим». Нерафинированный продукт всегда добывается из семечек с помощью первого отжима, ничего особенного в этом нет.
А вот на надпись «холодный отжим» внимание обратить стоит.
«Надпись говорит о низкой температуре при выделении масла. Считается, что при холодном способе масло сохраняет все полезные вещества, витамины и микроэлементы, при этом имеет слабовыраженный запах», — пишут «Известия».
