В преддверии майских праздников специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать безопасный для здоровья шашлык.
В ведомстве советуют при покупке мяса обращать внимание на внешний вид и запах.
«Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью — от покупки стоит отказаться. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью», — цитирует слова специалистов Роспотребнадзора «Известия».
При покупке уже замаринованного шашлыка стоит обратить внимание на маркировку. Здесь вы получите информацию о том, какого сорта мясо было использовано. Лучше выбирать высший или первый. Также уточните срок годности.
Кроме того, в Роспотребнадзоре рассказали, что уксусно-лимонные маринады не дают мясу испортиться в течение трех дней, а в майонезно-кефирном соусе мясо портится быстрее.
Кроме того, в ведомстве порекомендовали обращать внимание на консерванты в составе, указав, что наиболее предпочтительной является лимонная кислота. Также следует убедиться, что в маринаде нет фосфатов.
