Разновидности кухонных ножейСуществует очень большое разнообразие современных кухонных ножей. Есть модели, предназначенные для разделки мяса, рыбы, есть отдельные для нарезки овощей или фруктов с тонкой кожурой, либо для рубки замороженных кусков мяса, костей. Все эти разновидности сильно отличаются по конструкциям. Общая черта всех изделий – они разработаны специально для того, чтобы справляться с конкретными задачами, под которые сделаны. Универсальными считаются ножи поварские. Их называют также ножиками шеф-повара. Это модели, с помощью которых можно сделать на кухне практически все. То есть, они легко пошинкуют овощи, нарежут фрукты или мясо. Конечно, отделение филе от костей или срезание тонкой кожуры с картофеля с таким аксессуаром дастся нелегко, так как он достаточно тяжелый и большой. Потому под овощи лучше выбрать вариант поменьше, тем более, что существует специальный инструмент. Разновидности ножей по режущим кромкамПри покупке ножика люди, разбирающиеся во всем многообразии моделей, смотрят не только на назначение и производителя. Важна также и режущая кромка, используемая в ноже. Она может иметь разную форму и конструкцию, и от нее зависит, с какой целью можно применять инструмент. В зависимости от этого показателя, ножи бывают:
Разобраться в широком ассортименте и выбрать подходящую модель среди существующих поможет магазин ножей Тоджиро. На правах рекламы
|