Рецептом праздничного блюда глава Омкой области поделился на программе «Телевизионная кухня» в преддверии 8 Марта.
Сегодня, 7 марта, перед Международным женским днем, на канале «Россия 24» вышла передача «Телевизионная кухня» с участием губернатора Омской области Александром Бурковым. Глава региона продемонстрировал свои кулинарные способности и поделился рецептом, который мужчины могут взять на заметку, чтобы приготовить праздничный ужин для своих любимых дам.
«Мы с сыном начали за неделю думать, что будем готовить маме и дарить ей и бабушкам», - рассказал Александр Бурков.
С учетом того, что 8 Марта выпало в этом году на Великий пост, он решил готовить рыбу – семгу или, так называемую в народе семушку, отметил глава региона. О рецепте губернатор узнал у друга. Это блюдо, как он признался, будет завтра с сыном готовить для супруги.
Рецепт семушки от губернатора:
Вымачиваем филе охлажденной семги в солевом растворе (на пол-литра воды 30 г соли). Нарезаем кабачок, который, по словам губернатора, нужен для подложки, сделает рыбу еще мягче и к тому же послужит гарниром.
Для соуса понадобится соль, перец, растительное масло, мед, желательно липовый, соевый соус и сок апельсина. Полить соусом рыбу и дать ей немного промариноваться.
Выложить на фольгу нарезанные кабачок, лимон, сверху положить кусок семги. На нее можно выложить лимон, полить оставшимся соусом и посыпать зеленью - нарезанной петрушкой, зеленым луком и укропом. Затем плотно закрыть фольгу и отправить в духовку при температуре 190° на 10-15 минут.
Про зелень губернатор с ведущим забыли. «Увлеклись воспоминаниями о девушках», - пошутил Бурков. Пришлось разворачивать фольгу и добавлять зелень.
Блюдо у кулинаров удалось. Глава региона пришел к выводу, что оно идеально подходит к праздничному ужину. Но, как оказалось, названия у него нет. Это упущение сразу восполнили, губернатор назвал блюдо «Мартовская рыба».
Как оказалось, Александр Бурков нечасто готовит дома.
«Хозяйничаю на кухне очень редко, если хозяйничаю, то в лесу на охоте, там всегда готовить люблю. Как правило, готовлю дичь», - признался он.
По его словам, всей семьей они готовят под Новый год. И традиционным блюдом являются «тройные пельмени настоящего охотника», то есть с мясом медведя, лося и кабана.
В студенческую пору в 80-е годы, когда был дефицит, в общежитии у него было коронное блюдо - дикий заяц. С этим рецептом он тоже поделился: в стеклянной банке выложить слой нарезанного кубиками филе зайца, картофеля, лука и сливочного масла. И в духовку на 40 минут при температуре примерно 150°.
Готовить Александр Бурков умеет благодаря маме. «Несмотря на то, что в ресторанах в основном мужчины шеф-повара, культура приготовления вся в женских руках и женских сердцах», уверен он.
Также он вспомнил, как его супруга удивляла своими кулинарными способностями. Они учились вместе в одной группе в Уральском политехническом институте
Глава региона посоветовал мужчинам с внимание относиться к своим женщинам и дарить им цветы не только на праздники. Сам он всегда приезжает к маме с цветами. По его словам, это правило хорошего тона в общении с женщинами, даже в деловых отношениях.
«Любая женщина заслуживает внимания, уважения, и ее нужно радовать», - считает Александр Бурков, добавив, что женщины ежедневно совершают подвиг, связанный с заботой о семье, который мужчины, к своему стыду, часто не замечают.
