К нам едет ресторан..

Кейтеринг известен как форма ресторанного обслуживания с выездом на место проведения основного мероприятия. При этом кейтеринговая компания берет на себя обязанности не только подготовки меню, но и сервировки столов и оформления помещения. В связи с этим часто возникает вопрос, как лучше все это организовать, чтобы удивить гостей и сделать праздник запоминающимся? Для этого подбирается тематика мероприятия. Вместо привычных блюд составляется соответствующее меню. Для сервировки стола заказываются или приобретаются определенные аксессуары, отвечающие общей тематике. Возможно даже использование определенных костюмов в качестве униформы для официантов. Но все это требует тщательной и продуманной подготовки, поэтому тематический кейтеринг необходимо заказывать заранее.

Праздничный кейтеринг.

Наиболее часто тематика мероприятия подбирается исходя из праздника, в рамках которого и организовывается обслуживание.

Очень востребована новогодняя тема для проведения корпоративов. В этом случае для оформления как столов, так и помещения как нельзя лучше подходит новогодняя атрибутика. Блюда могут готовиться как традиционные семейные, так и любые иные с новогодним оформлением.

Кейтеринг для проведения 23-го февраля, как правило, может быть выполнен в мужском
Для мужчин важнее не столько украшение, сколько разнообразие мясных блюд и закусок.
В качестве оформления стола и всего праздника можно выбрать военную тематику.
Например: Заказать комплекс услуг полевой кухни, с приготовлением гречневой каши с тушенкой или плова.

На масленичные гулянья можно заказать оформление в русском народном стиле.
Например: Шатер русские узоры, самовар, блины, пироги.
Официанты в картузах и косоворотках.

Свадебный банкет должен быть таким же безупречным, как и сама свадьба. Чаще всего его проводят в нежно-светлых тонах, но возможно изменение стиля по желанию клиентов.

Детский праздник требует немалой подготовки. Помимо яркого оформления, стоит позаботиться и о его безопасности. Отдельно стоит обратить внимание и на меню. Блюда должны быть полезными и здоровыми.

Различие стилей.

Если говорить о каком-то стиле проведения любого мероприятия, то можно выделить восточный (плов, казан, лагман, дамлама), русский народный (блины, пироги, ватрушки, сбитень, чай), американский (барбекю, хот-доги, бургеры) и милитари (полевая кухня, армейская посуда).

Если устраивать барбекю или вегетарианский кейтеринг, то основное место здесь занимает меню. Для одного мероприятия — это обилие мяса, а для другого, наоборот, его отсутствие. Вегетарианское угощение должно продемонстрировать всё разнообразие блюд, которые готовятся из здоровой природной пищи. Особенность барбекю заключается еще и в месте проведения. Обычно праздник проходит на природе, и все мясные блюда готовятся на костре или же на специальном оборудовании.

Восточный и русский народный стиль предоставляет гостям не только блюда определенной кухни, а и настоящее погружение в иную культуру.
Милитари стиль это суровые армейские будни, соответствующее оформление(армейские палатки, столы, ящики для патронов, макеты оружия). Только меню ресторанное.
Здесь важно создать общее настроение, используя специальные атрибуты в оформлении и украшениях стола и помещений.

Оригинал статьи: www.Полевые-кухни.рф

На правах рекламы