Результаты исследования направили в Россельхознадзор.
В сентябре специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили патогенные бактерии Listeria monocytogenes в пробе говяжьей печени. Согласно техническому регламенту Таможенного союза, наличие этого микроорганизма в пищевой продукции не допускается.
Результаты исследований внесены в систему «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Омской области.
Начальник отдела Ольга Шмакова рекомендует тщательно проваривать и прожаривать мясо, соблюдать гигиену: не допускать контакта сырого мяса с продуктами, не проходящими термообработку, а также тщательно мыть посуду, разделочные доски и ножи после контакта с сырым мясом или рыбой.
Листериоз – опасное инфекционное заболевание, вызываемое бактериями Listeria monocytogenes. Заражение происходит при употреблении недостаточно термически обработанных продуктов, некипячёной воды, немытых овощей и фруктов.
