Свое молоко

Свое молоко

Дата публикации 8 мая 2013 11:29

Трудолюбивый человек на селе без работы не останется.
Трудолюбивый человек на селе без работы не останется.

Фермы – в бывшей мастерской

Тридцать коров, бычки, телки, плюс домашняя птица: гуси, индюки, бройлеры – вся эта живность, которую держит семья Азиевых из деревни Елизаветино Шербакульского района, давно не умещается в обычном надворном сарае. Поэтому два года назад при поддержке сельской администрации Азиевы выкупили у местного сельхозкооператива брошенное здание машинно-тракторной мастерской. Сделали в нем капитальный ремонт, оборудовали кормушки. Рядом пробурили артезианскую скважину и перевезли семейную мини-ферму туда.

Эта семья – наглядный пример того, что человек трудолюбивый на селе никогда без работы не останется. Начинали Азиевы свое хозяйство в буквальном смысле с нуля, перебравшись около двух десятков лет назад в Сибирь из Дагестана.

– Мы с братом впервые оказались в этих местах еще в 1987 году. В то время, вы знаете, многие южане ездили сюда на стройки, потому что дома с работой были большие проблемы. А я строительный техникум закончил, имею еще «корочки» электрика. Ну, и решил последовать примеру многих своих земляков, – рассказывает глава семейства Саид Азиев.

После распада Советского Союза обстановка в Кавказском регионе стала взрывоопасной. А шансы найти там работу снизились практически до нуля.

– Мы с братом подумали и решили осесть здесь, – продолжает Саид.

В 1992 году он перевез из Дагестана в деревню Елизаветино Шербакульского района жену с маленьким сыном.

– Сборы были недолгими. Из нажитого имущества у нас была только корова. Продали ее. На эти деньги и поехали. Приехали сюда  – а дом-то купить денег нет. Но я ехала за мужем. Поэтому ничего не боялась, – вспоминает Айна.

Первым пристанищем переселенцев стала полуразрушенная саманная времянка. Саид ее заново отстроил, и в ней семья жила целых два года. Пока, подкопив средств, не приобрели другое жилье.

Супруги вместе работали на стройках, а параллельно держали скот. Понемногу, для себя. Потом Айна поняла: на этом же можно еще и зарабатывать. К тому времени строительство на селе остановилось. Саид был вынужден податься на заработки на Север. Айна же осталась дома с намерением расширить подсобное хозяйство. Постепенно управляться одной с растущим поголовьем стало сложно, тем более родились еще дети: дочь и сын. Тогда супруги решили: Саид бросает свои вахты и тоже переключается на семейную ферму.

Большая семья

Сегодня старший сын уже женат, сам стал отцом. Средний заканчивает школу. Младшей дочери Марии – десять лет. И вся большая семья живет вместе под одной крышей.

– Наш старший выучился в колледже культуры и искусства на хореографа. Но по специальности работать не захотел. Сказал: «Я понял, что это не мое. Лучше буду с вами хозяйством заниматься». Вот так мы все вместе и работаем. И сноха с нами, – рассказывает Айна.

Первыми животными на подворье Азиевых были овцы. Сначала 20 голов, потом 100, 200, 300.

– Но мясо дает наличку раз или два в год, а молочко – каждый день. Поэтому от овец отказались и занялись коровами. Конечно, держим еще бычков на мясо. Гусей сдаем, индюков, бройлеров. Но основное у нас – это дойный скот,  – поясняет Саид.

В течение уже нескольких лет подворье Азиевых – самый крупный сдатчик молока в районе. Три года подряд оно также признавалось лучшим сдатчиком молока региона. И трижды Айне Азиевой вручали ценные подарки: доильные аппараты.

– Конечно, это нелегкий труд. Но мы привыкли. И нам нравится. Хотим дальше расширяться. Вот сейчас у нас тридцать коров. Да подрастают восемь телочек. Поэтому дойное стадо будет увеличиваться, – делится Айна.

Закуп и переработка

В Шербакульском районе Азиевы известны не только благодаря крупному личному хозяйству. Несколько лет они еще и закупают молоко у населения, работают в пяти деревнях. Прошлым летом объем закупа доходил до полутора тонн в сутки.

Все это сырье трудолюбивая семья сама же и перерабатывает, делая сметану, творог, сыры: адыгейский и сулугуни, брынзу. Айна научилась этому у своей бабушки. И в основном вся переработка лежит на ней с помощницей.

– Вы не поверите, бывало, мы начнем работать с утра и так до следующего утра не ложимся, потому что молока много. А на другой день едем на базар, – рассказывает хозяйка.

Ярмарки

И реализацией продукции Азиевы тоже занимаются сами. В первой половине недели Айна делает в основном сыры, которые у нее закупает предпринимательница-оптовик, работающая с северными регионами. Дальше идет переработка для поездки на ярмарку в райцентр и в Омск. 

По словам Азиевых, именно социальные ярмарки до сегодняшнего дня позволяли реализовать основной объем произведенной продукции. Три года семья по выходным торговала на ярмарке в Камерном переулке. Число постоянных покупателей доходило до 200 человек в день. Специально для таких поездок Азиевы с помощью губернаторского гранта (он составляет 200 тысяч рублей и предоставляется под бизнес-проекты, прошедшие конкурсный отбор) купили автомобиль с холодильником емкостью три тонны. Но в прошлом году в разгар лета эту ярмарочную площадку вдруг закрыли.

– Вот мы поволновались! Но потом нам удалось выйти на оптовиков, с ними и стали работать,  – делится Айна.

Сегодня сельским предпринимателям предложена другая площадка для торговли: на проспекте Мира, 96. Здесь им заново приходится нарабатывать клиентуру. Но я была свидетелем: хотя посетители ярмарки Азиевых пока не знают, их молочная продукция все равно пользовалась спросом и разлетелась в течение двух часов.

Вроде бы все хорошо. Однако Азиевы беспокоятся: прошел слух, что и эту площадку собираются закрыть.

– Мы, конечно, как-нибудь выкрутимся. Переключимся опять на оптовиков. Но тогда придется снижать цену, по которой принимаем молоко у наших сдатчиков. Потому что оптовики берут у нас продукцию дешевле, чем мы бы ее реализовали сами. Но как сказать людям, что цена закупа снизится? Я по себе знаю, как нелегко молоко достается! Да еще корма в прошлом году были такие дорогие. Эти же затраты нужно как-то окупить. А многие люди понабрали кредитов на развитие хозяйства, – переживает Айна.

По словам хозяйки, торговля на рынке для них также не вариант. На ярмарке товаропроизводитель, приехавший со своей продукцией, чтобы быстрее ее распродать, готов снизить цену. А на рынке цена у всех должна быть единой. Поэтому там можно долго стоять и не иметь результата. У крестьянина же, которому нужно спешить обратно к своему хозяйству, такого времени нет.

– Но мы не раскисаем, – говорят на прощание Азиевы. – Думаем, все стабилизируется. И, по крайней мере, свое хозяйство сворачивать не планируем.




Кстати


Судьбой социальной ярмарки на Мира, 96, мы поинтересовались в минсельхозпроде области. Как нам пояснили в пресс-службе министерства, решение вопроса, быть или не быть ярмарочным площадкам, находится в компетенции мэрии Омска, но пока никакого решения не принято. И мы надеемся, что хорошее дело не будет совсем «похоронено».

Конечно, с санитарной точки зрения к таким площадкам есть немало претензий. Но у сельских предпринимателей, таких, как Азиевы, должна быть возможность выгодно и без проблем сбывать свою продукцию. Ведь от этого зависит судьба многих сельских подворий.



Мнения

Виталий Скотский
Глава Максимовского сельского поселения Шербакульского района:

Елизаветино – перспективная деревня, она стоит прямо на трассе. Рядом проходят газ, водопровод. Проживают здесь 217 человек, это 24 двора. В основном, люди живут за счет ЛПХ, держат коров, овец, лошадей. Мы стараемся им помогать. Семье Азиевых помогли выкупить помещение под ферму. Сейчас пытаемся решить вопрос с помещением для коптильни. Они хотят открыть небольшой цех копчения, чтобы расширять производство и людям помогать. Содействуем и в выделении мест на ярмарках, проходящих в районном центре. Они молодцы, работяги! Некоторым коренным жителям стоило бы брать с них пример. В Елизаветино живет еще и старший брат Саида Азиева – Ахмед. У него тоже коровы, овцы. В прошлом году было где-то под 700 штук овец. Это много! За счет таких хозяйств село и существует, развивается.

Автор Татьяна Лелякина

Фото автора
©
Распечатать страницу
Добавить комментарий

Блоги

Кипервар Андрей

Кипервар АндрейДепутат ЗС Омской областиЗачем продавать за бесценок объекты, которые нужны городу?

Недавнее заседание комитета Законодательного собрания по ...
Иван Сычев

Иван Сычевблогер, редактор geektimes.ruВремя первых: к премьере фильма

6 апреля 2017 года на экраны выходит фильм о космическом полёте ...
Сумароков Станислав

Сумароков Станиславбуквоед и любитель изящной словесностиДень суслика — 5, или Полет на Марс

Я уже говорил о своей любви к г-ну Сусликову? Повторюсь: я его ...

Все авторы блогов

Loading...