Нитраты – в воду

Нитраты – в воду

Дата публикации 3 июля 2013 08:40

Моя сестра всегда срезает с огурцов кожицу. Говорит, что в ней много нитратов. Так ли это? И еще меня интересует, где нужно хранить огурцы. С дачи их везем много – в холодильнике места не хватает.
«Моя сестра всегда срезает с огурцов кожицу. Говорит, что в ней много нитратов. Так ли это? И еще меня интересует, где нужно хранить огурцы. С дачи их везем много – в холодильнике места не хватает.
Маргарита Агапова».

Отвечает диетолог
Римма МОЙСЕНКО:

- Действительно, у огурцов все вредные соединения (нитраты и пестициды) скапливаются в основном в кожице и той части, которая крепится к стеблю. Однако, чтобы избавиться от химии, недостаточно просто очистить огурцы, нужно еще подержать их 1-2 часа в холодной воде. Дольше нежелательно, поскольку в воду уйдут не только нитраты, но и витамины. Хранить огурцы лучше в холодильнике, так как в тепле нитраты могут превратиться в более ядовитые вещества – нитриты.

Фото с сайта vashsad.ua
©
Распечатать страницу
Добавить комментарий

Блоги

Кипервар Андрей

Кипервар АндрейДепутат ЗС Омской области Праймериз как точная наука

Между настоящими выборами и предварительным голосованием ...
Ромахин Алексей

Ромахин Алексейпрезидент общественной организации Фонд развития Омской области "Город будущего"9 мая — особенный для омской промышленности день

О том, что в годы Великой Отечественной войны Омск стал одним ...
Хомутских Артем

Хомутских Артемспортивный журналистКак сборная Франции по фехтованию Сибирь постигала

Теперь мастера клинка из Франции представляют, какой ценой ...

Все авторы блогов

Loading...