Нитраты – в воду

Нитраты – в воду

Дата публикации 3 июля 2013 08:40

Моя сестра всегда срезает с огурцов кожицу. Говорит, что в ней много нитратов. Так ли это? И еще меня интересует, где нужно хранить огурцы. С дачи их везем много – в холодильнике места не хватает.
«Моя сестра всегда срезает с огурцов кожицу. Говорит, что в ней много нитратов. Так ли это? И еще меня интересует, где нужно хранить огурцы. С дачи их везем много – в холодильнике места не хватает.
Маргарита Агапова».

Отвечает диетолог
Римма МОЙСЕНКО:

- Действительно, у огурцов все вредные соединения (нитраты и пестициды) скапливаются в основном в кожице и той части, которая крепится к стеблю. Однако, чтобы избавиться от химии, недостаточно просто очистить огурцы, нужно еще подержать их 1-2 часа в холодной воде. Дольше нежелательно, поскольку в воду уйдут не только нитраты, но и витамины. Хранить огурцы лучше в холодильнике, так как в тепле нитраты могут превратиться в более ядовитые вещества – нитриты.

Фото с сайта vashsad.ua
©
Распечатать страницу
Добавить комментарий

Блоги

Ромахин Алексей

Ромахин Алексейпрезидент общественной организации Фонд развития Омской области "Город будущего"Каждый должен оставить свой след в истории Омска

Фонд «Город будущего» открывает в центре Омска общественную ...
Сумароков Станислав

Сумароков Станиславбуквоед и любитель изящной словесностиГ-ну Сусликову, моралисту и «журналисту»

Медиамагнат, владелец ИД «Триэс» Сергей Сусликов написал ...
Кипервар Андрей

Кипервар АндрейДепутат ЗС Омской областиПочему депутаты отменяют собственные решения

К сожалению, это происходит. Причем регулярно. Вопросы, которые ...

Все авторы блогов