В омской «Ленте» нашли зараженное опасными бактериями мясоВ гипермаркете на три месяца введен режим усиленного лабораторного контроля. Все это время региональный Россельхознадзор будет отбирать пробы полуфабрикатов из мяса птицы, в которых и нашли Listeria monocytogenis.
Во время плановой проверки омских гипермаркетов «Лента» специалисты управления Россельхознадзора по Омской области выявили 11 различных нарушений, общая сумма штрафов составила больше 180 тыс. рублей. Самые серьезные нарушения были выявлены в магазине «Лента-137», расположенном на улице Красноярский тракт.
В гипермаркете срочно разработали программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью потребителей, в мясном цехе прошел внеплановый санитарный день, во время которого оборудование и инвентарь, все производственные помещения, холодильные камеры обработали дезинфицирующими средствами.
Также среди серьезных нарушений – реализация свинины и полуфабрикатов из свинины общим весом более 30 килограммов без маркировочных ярлыков, что не позволяет определить сроки годности, производителя, условия хранения. Этот факт, а также то, что свинина в «Ленту» поступает из других регионов, по мнению специалистов Россельхознадзора, особенно опасен в связи со сложной эпизоотической ситуацией по африканской чуме свиней в России. Справка: Listeria monocytogenes – вид грамположительных бактерий, возбудитель смертельно опасного заболевания человека – листериоза. Listeria monocytogenes могут расти как в продуктах, находящихся в холодильнике, так и сохраняют жизнеспособность в рассоле. При нагревании до 70°С они погибают через полчаса, а при достижении температуры 100°С – через 3–5 минут.
|