«Омский кролик» наращивает производство диетического, легкоусвояемого мяса

Единственная за Уралом кролиководческая ферма — в Таврическом районе — ежемесячно производит 2,5 т мяса кролика, а к концу года планируют увеличить объем до 6,5 т. Продукцию раскупают не только в Омской области, но и в Санкт-Петербурге.

Чуть больше года назад в Таврическом районе, в деревне Веселые Рощи, открылась кролиководческая ферма. На строительство единственного крупного за Уралом кролиководческого комплекса потратили больше 40 млн рублей.

Продукция предприятия оказалась востребованной на рынке, сообщили в региональном минсельхозпроде. В пятницу, 21 сентября, на кролиководческой ферме побывал министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Максим Чекусов, который ознакомился с современными технологиями по производству кормов и мяса кролика.

«В настоящее время на предприятии “Омский кролик” содержится более 1000 голов маточного поголовья кроликов породы Хиколь, общее поголовье — более 7000 голов. В ближайшем будущем планируется увеличение поголовья кроликов до 13 500 голов. Ежемесячно на предприятии производят две с половиной тонны мяса кролика, к концу года планируют увеличить объем до шести с половиной тонн. Предприятие имеет свой завод по производству травяной муки, комбикормовый завод и убойный пункт. В настоящее время здесь работают десять человек — благодаря полной автоматизации производства», — рассказали в минсельхозпроде.

Корм для кроликов производится на соседней площадке — на комбикормовом заводе, где установлено современное оборудование. Весь процесс полностью автоматизирован.

По словам руководителя фермы Станислава Чумакова, выращивание кроликов — высокорентабельное производство, позволяющее наращивать рынки сбыта. Продукцию «Омского кролика» можно найти в крупных федеральных сетях, на прилавках сети супермаркетов «Победа», сети магазинов «Сибирские колбасы», «Новатор». Кроме того, организованы поставки мяса кроликов в другие российские регионы: Новосибирскую, Тюменскую области, а также мясная продукция поставляется в Санкт-Петербург и Московскую область.

Также мясо омского кролика добавляется в пельмени и сосиски, которые продаются в элитных супермаркетах Московской области и пользуются большим спросом у покупателей.

Максим Чекусов назвал предприятие уникальным.

«Мы видим то, что было задумано, реализуется планомерно, по-хозяйски и на очень высоком технологическом уровне. Здесь производят не только диетическое мясо кролика, но и высококачественные гранулированные корма и травяную муку. Отрадно, что предприятие развивается, есть спрос на продукцию и хорошо развит маркетинг», — отметил министр.