Для нормального функционирования живого организма необходимы аминокислоты. Это своеобразные органические соединения, молекулы которых содержат аминные и карбоксильные группы одновременно. Также аминокислоты можно рассматривать в качестве производных от карбоновых кислот с заменой атомов водорода на аминные группы.
Физические свойства
Свойства аминокислот существенно отличаются от остальных кислот. А все дело в том, что они кристаллического происхождения, а значит, в воде растворяются гораздо лучше, нежели в органическом растворителе. Это также влияет на завышенную температуру плавления и на сладковатый вкус. Это амфотерные электролиты с двумя функциональными группами – основной и кислотной.
Аминокислоты и спорт
Существует несколько групп и множество видов аминокислот, которые человеческий организм получает с пищей ежедневно. Практически это белки, которые необходимы для роста, восстановления и укрепления мышечных тканей. Ежедневной дозы вполне хватает для среднестатистического человека, а для тех кто профессионально занимается спортом и переносит колоссальные нагрузки предназначено спортивное питание которое более детально распределяет какие вещества и в каком количестве следует получать.
Есть три аминокислоты или «аминки», как их еще называют, без которых не может обойтись ни один бодибилдер:
- Л-карнитин (известный также как левокарнитин) – витаминоподобное вещество, родственное с витаминами группы В. С его помощью корректируются метаболические процессы, повышается аппетит, ускоряется процесс сжигания жировых тканей и регенерация, происходит антитиреоидное, анаболическое и антигипоксическое действия;
- ВСАА – протеиногенные аминокислоты с алифатическими боковыми цепями. К этому виду относятся валин, изолейцин и лейцин. Благодаря соединению с другими органическими веществами ВСАА стабилизирует третичную структуру белка, связывает молекулы гемоглобина, миоглобина и кислорода, а также соединяет каталитические активности ферментов с субстратами;
- Л-глютамин (глютамин) – одна из двадцати аминокислот, что входит в состав белка. Данная кислота имеет наибольшее количество функций: синтезирует другие аминокислоты; обезвреживает аммиак; интегрирует азотистый обмен; биосинтезирует углеводы; синтезирует фолиеву и нуклеиновые кислоты; вырабатывает АТФ энергию; исполняет нейромедиаторную функцию; повышает проницаемость мышечных клеток для ионов калия. Именно из-за этого Л-глютамин является одной из наиболее популярных аминокислот в сфере бодибилдинга.
Предназначение:
- Подавляют аппетит и способствуют сжиганию лишней жировой ткани;
- Благодаря полноценным протеинам обогащают питание;
- Ускоряют процесс роста мышечной ткани и повышают эффективность тренировок;
- Восстанавливают мышцы и снимают боли после тренировок.