Директор омского лицея Ольга Виноградова: школьная столовая – это общепит, но сбалансированныйСтандартное меню в школьной столовой не устраивает учеников. В этом году родителям предложили самим выбирать из нескольких вариантов, что будут есть их дети на большой перемене.
Горячее питание в образовательных учреждениях – горячая тема. Дети часто отказываются есть в школьной столовой, заявляя, что еда невкусная. Вместо каши они хотят обедать гамбургерами. Но питание учеников должно быть сбалансированным, поэтому оно утверждается Роспотребнадзором. Отсебятины быть не может, отметила сегодня директор лицея № 54 Ольга Виноградова.
Рецепты блюд для школьных столовых повара берут из сборника рецептов общепита, разработанного институтом питания, объяснил руководитель предприятия, оказывающего услуги по организации питания школьников в 51 образовательном учреждении Омска, Олег Костин.
Многое зависит и от самих поваров. Например, много нареканий вызывают макаронные изделия, которые часто подают комком.
В этом году школы пошли на эксперимент и предложили родителям выбрать, что будут есть их дети в школе. Правда, речь не идет о замене картофельного пюре на фри. Родительские комитеты могли заменить вид рыбы или гарнир. Каждый класс выбрал свое меню. Кстати, многие школы в этом году отказались от йогуртного продукта. Вместо него детям теперь выдают яблоко или грушу. Разбавляют ассортимент блюд и с помощью школьных буфетов. Их открывают не раньше полудня после раздачи горячего питания. Все, что продается в школьных буфетах, также регулируется Роспотребнадзором. Ассортимент включает не более трех видов выпечки или кондитерки, дополнительное горячее блюдо, которое не входит в цикличное меню.
Также специалисты добавили, что не всегда полезная пища, которая необходима ребенку для восстановления потраченной энергии, очень вкусная. Поэтому задача родителей заключается в том, чтобы объяснить ее пользу.
|