Выбираем мед правильно

Выбираем мед правильно

Дата публикации 18 августа 2021 07:11

За советом мы обратились к омскому пчеловоду Артему Москвину.

Главное правило при покупке меда, по его мнению, – выбирать продавцов, которым можно доверять. Если вы  постоянно берете мед у этого человека, или человек имеет  в городе постоянно действующие торговые точки, то он не станет подсовывать вам абы что, так как заинтересован в том, чтобы в следующий раз вы снова к нему пришли. А вот у продавцов­гастролеров, которые сегодня здесь, а завтра там, вполне можно нарваться на фальсификат.

Совет номер два: надо знать, что покупаете. Если вам нравятся какие­то определенные сорта меда, то вы должны четко себе представлять, как они пахнут, какой имеют цвет и вкус, как выглядят в жидком и твердом состоянии, как кристаллизуются.

– Это знание органолептических параметров конкретного меда может максимально защитить вас от подделки, – считает наш эксперт.

Еще один совет – не соблазняться медами экзотических сортов, которые с высокой долей вероятности могут оказаться подделкой. Самые обычные сорта, по словам Артема, – самые хорошие и  полезные. На них и следует ориентироваться.

Многие считают, что свежий, недавно выкачанный мед  обязательно должен быть жидким. Но это не так, сообщает Артем Москвин. У разных сортов меда – разный период кристаллизации. Есть лишь несколько сортов, очень медленно кристаллизующихся: акациевый, дягилевый, васильковый, каштановый. У всех остальных срок кристаллизации – от недели до месяца. Это нормальный, естественный процесс, который не лишает мед полезных свойств.

– Но часто покупатели хотят именно жидкий мед. И ради этого готовы купить все что угодно. И в сентябре, и в декабре, и в январе. На самом деле в сентябре уже почти все меды закристаллизованы. Если они жидкие, то должен возникнуть вопрос, почему, – подчеркнул пчеловод.

Дело в том, что недобросовестные продавцы, желая сбить покупателя с толку, нередко «распускают» (то есть растапливают при высокой температуре) прошлогодний мед. В таком случае все полезные свойства продукта  теряются и в нем образуются канцерогены.

– В общем, запах, цвет, жидкое или кристаллизованное состояние меда – вот основные моменты, на которые нужно ориентироваться, – подытожил пчеловод.

А вот различные домашние способы проверки качества продукта (например, с помощью капельки йода) он назвал «одной большой ерундой». По его словам, «это не работает, поскольку разный мед в разные периоды может давать разные реакции».

Распечатать страницу

Материалы свежего номера

Тема номера

«Главная награда – остаться в строю»

«Главная награда – ...

9 декабря – День Героев Отечества.

Информбюро

Чествуем героев

Чествуем героев

В культурно-досуговом центре им. Г. М. Аушина ...

Власть

На новой высоте

На новой высоте

В 2022 году из Омска на внутренних линиях России будет ...

Политакцент

Останется только один

Останется только один

На внеочередном заседании 14 декабря депутаты ...

Социум

Родному городу – экопарк

Родному городу – экопарк

Экологи-общественники реализуют в Омске масштабный ...

Наследие

До седьмого колена

До седьмого колена

Кандидат исторических наук руководитель агентства ...

Спорт

В Омске проведут турнир Канаевой

В Омске проведут турнир ...

Соревнования по художественной гимнастике имени ...

Здоровье

Целительная сила танца

Целительная сила танца

В рамках реализации проекта ...

Образование

Талант на вырост

Талант на вырост

В Омском авиационном колледже им. Н. Е. Жуковского ...

Актуально

В Омске усилят мониторинг за состоянием атмосферного воздуха

В Омске усилят мониторинг ...

Очередное заседание экспертного совета при ...

Спецпроекты

Историческое наступление

Историческое наступление

В Областном доме ветеранов прошло торжественное ...

Горячая линия

Звонок по праву

Звонок по праву

2 декабря Уполномоченный Омской области по правам ...

Земляки

Легенда омской медицины

Легенда омской медицины

В Омске открыли мемориальную доску Владимиру ...

Крупным планом

Академия  добрых дел

Академия добрых дел

Выпускники школ Омского центра инноваций ...

Фотопроект

Наследники  трудовой славы

Наследники трудовой ...

Главный библиотекарь сектора литературы по ...

Праздник

Идем к Тортилле в гости

Идем к Тортилле в гости

В Доме детского творчества Октябрьского округа ...

История

Век на страже ветеринарной безопасности

Век на страже ...

Всероссийскому НИИ туберкулеза и бруцеллеза ...

Как это было

Память бессмертна

Память бессмертна

3 декабря в России отмечается День Неизвестного ...

Добавить комментарий